Rouleaux Myrtille Fromage (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Garniture aux Myrtilles
01 -
2 tasses de myrtilles fraîches
02 -
7 cuillères à soupe d'eau, divisées
03 -
⅓ tasse de sucre
04 -
1 cuillère à soupe de jus de citron
05 -
3 cuillères à soupe de maïzena
→ Garniture Fromage Crémeux
06 -
250 g de fromage frais à température ambiante
07 -
⅓ tasse de sucre
08 -
1 cuillère à café de jus de citron
09 -
1 cuillère à café d'extrait de vanille
→ Assemblage
10 -
12 feuilles de pâte à rouleaux de printemps
11 -
2 tasses d'huile végétale pour la friture
12 -
¼ tasse de sucre glace pour saupoudrer
# Instructions:
01 -
Dans une casserole, cuire les myrtilles, le sucre, le jus de citron et 4 cuillères à soupe d'eau à feu moyen jusqu'à éclatement des fruits. Mélanger le reste de l'eau avec la maïzena, ajouter au mélange et remuer jusqu'à épaississement. Laisser refroidir complètement.
02 -
Battre le fromage frais avec le sucre, le jus de citron et la vanille jusqu'à obtenir une texture lisse et onctueuse.
03 -
Déposer une cuillère de garniture au fromage et une cuillère de garniture aux myrtilles au centre de chaque feuille. Rouler fermement et sceller les bords avec un peu d'eau.
04 -
Chauffer l’huile à 175°C dans une poêle profonde. Faire frire les rouleaux 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à obtenir une belle couleur dorée. Égoutter sur du papier absorbant.
05 -
Saupoudrer de sucre glace et servir tiède.
# Notes:
01 -
Laisser la garniture aux myrtilles refroidir totalement avant de procéder à l'assemblage
02 -
Maintenir l’huile à 175°C pour une friture parfaite