Poulet Italien Gourmand (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour le Poulet

01 - 450 g de filets de poulet sans peau ni os
02 - 125 ml de farine
03 - 1 c. à café de sel
04 - 1 c. à café de poivre
05 - 3 c. à soupe de beurre
06 - 1 c. à soupe d'huile d'olive

→ Pour la Sauce

07 - 1 c. à soupe d'huile d'olive
08 - 2 tasses de champignons coupés en deux
09 - 2 gousses d'ail hachées
10 - 1 c. à café de poudre d'oignon
11 - 1 c. à café de persil
12 - 375 ml de vin blanc sec
13 - 125 ml de crème épaisse
14 - 125 ml de fromage râpé de type Comté ou Gruyère

# Instructions:

01 - Posez les filets de poulet entre deux morceaux de film plastique. Aplatissez-les doucement avec un attendrisseur de viande jusqu'à ce qu'ils fassent environ 6 mm d'épaisseur. Coupez chaque filet en 3 morceaux de taille 'nuggets'. Dans un mélange de farine, de sel et de poivre, enrobez les morceaux de poulet. Réservez.
02 - Dans une grande poêle profonde, faites chauffer le beurre avec 1 c. à soupe d'huile d'olive. Mettez les morceaux de poulet enrobés et laissez-les dorer des deux côtés, environ 4 minutes par côté. Retirez et mettez de côté.
03 - Dans la même poêle, versez la dernière cuillère d'huile d'olive. Ajoutez la poudre d'oignon, l'ail et les champignons. Faites revenir jusqu'à ce que les champignons soient légèrement dorés.
04 - Ajoutez le vin blanc tout en grattant les sucs au fond de la poêle. Remettez les morceaux de poulet et parsemez de persil.
05 - Portez à ébullition, baissez le feu, mettez un couvercle et laissez mijoter environ 15 minutes.
06 - Enlevez à nouveau les morceaux de poulet et réservez-les. Versez la crème épaisse dans la poêle, chauffez doucement. Ajoutez le fromage râpé et mélangez constamment sur feu doux jusqu'à ce qu'il soit bien fondu et que la sauce épaississe.
07 - Replacez les morceaux de poulet dans la sauce chaude et réchauffez. Servez bien chaud et régalez-vous !

# Notes:

01 - Vous pouvez remplacer le vin blanc sec par du bouillon de poulet si vous souhaitez une version sans alcool.
02 - Pour encore plus de saveur, ajoutez un peu de fromage râpé supplémentaire ou un soupçon de Parmesan.
03 - Ce plat se marie parfaitement avec des pâtes, du riz ou des légumes grillés.

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