Dîner fruité épicé (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour le poulet

01 - 900 grammes de cuisses de poulet sans peau et désossées
02 - 1 cuillère à café de gros sel
03 - ½ cuillère à café de poivre noir moulu
04 - ½ cuillère à café de poudre de chili douce
05 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pour la cuisson

→ Pour le glaçage à la pêche

06 - 125 ml de confiture de pêche
07 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
08 - 1 cuillère à café de sauce soja
09 - 1 cuillère à café de vinaigre de cidre
10 - 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
11 - ½ cuillère à café d'ail émincé
12 - ½ cuillère à café de sel
13 - ⅛ cuillère à café de poivre noir
14 - ⅛ cuillère à café de piment en flocons

→ Fruits et légumes

15 - 2 pêches jaunes mûres, dénoyautées et tranchées
16 - 1 petit piment vert, coupé en fines tranches (comme un poivron fort)

# Instructions:

01 - Mélangez dans un bol la confiture de pêche, l'huile d'olive, la sauce soja, le vinaigre de cidre, la moutarde de Dijon, l'ail, le sel, le poivre, et les flocons de piment jusqu'à obtenir un mélange homogène. Réservez pendant que vous vous occupez du poulet.
02 - Tamponnez les cuisses de poulet avec du papier absorbant pour qu'elles soient bien sèches. Mélangez dans un petit bol le sel, le poivre, et la poudre de chili, puis saupoudrez le tout sur les deux côtés du poulet.
03 - Faites chauffer une grande poêle à feu moyen avec l'huile d'olive. Déposez les cuisses de poulet et laissez-les cuire environ 5 minutes pour qu'elles soient bien dorées. Retournez-les, réduisez un peu la chaleur et poursuivez la cuisson pendant encore 5 minutes jusqu'à ce qu'elles atteignent une température interne de 74°C.
04 - Disposez les morceaux de poulet cuits dans une assiette. Recouvrez-les légèrement avec du papier aluminium pour qu'ils restent au chaud pendant que vous preparez la sauce.
05 - Dans la même poêle, remettez à chauffer sur feu moyen. Ajoutez les tranches de piment vert et faites-les cuire 3 minutes. Ensuite, incorporez les pêches tranchées et laissez cuire encore 3 minutes jusqu'à ce que les fruits s'attendrissent légèrement.
06 - Ajoutez votre préparation de glaçage à la pêche dans la poêle aux piments et pêches. Remuez bien pour que tout se recouvre de sauce.
07 - Remettez les morceaux de poulet dans la poêle. Nappez chaque morceau avec un peu du mélange à base de pêche et de piment. Laissez chauffer ensemble 1 à 2 minutes, puis servez chaud.

# Notes:

01 - Si vous souhaitez une version plus douce, retirez les graines du piment avant de le couper en tranches.
02 - Ce plat est idéal pour l'été quand les pêches sont fraîches et sucrées.
03 - Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à 3 jours et réchauffés délicatement.

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