Poulet Feta Épinards (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour le Poulet

01 - 4 filets de poulet désossés et sans peau
02 - 1 cuillère à café de poudre d'ail
03 - 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
04 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (pour la cuisson)
05 - 1/2 cuillère à café d'origan séché
06 - Sel et poivre selon vos goûts

→ Pour la Farce

07 - 1 tasse de feuilles d'épinards frais, hachées
08 - 1/2 tasse de tomates séchées, égouttées et coupées en morceaux
09 - 1/2 tasse de feta émiettée
10 - 1/4 tasse de mozzarella râpée (facultatif, pour plus d'onctuosité)

→ Pour la Préparation et Décoration

11 - Basilic ou persil frais pour décorer (facultatif)
12 - Cure-dents ou ficelle de cuisine (pour maintenir les roulés)

# Instructions:

01 - Mettez votre four à chauffer à 190°C (375°F).
02 - Prenez vos filets de poulet et placez-les entre deux morceaux de papier sulfurisé ou film plastique. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'un attendrisseur, aplatissez-les doucement pour atteindre une épaisseur uniforme d'environ 1,5 cm. Cela garantit une cuisson régulière et facilite leur roulage.
03 - Prenez un petit bol et mélangez-y les épinards hachés, les tomates séchées, la feta émiettée et la mozzarella râpée (si vous l'utilisez). Remuez bien jusqu’à ce que tout soit homogène.
04 - Saupoudrez les deux faces des filets avec la poudre d'ail, la poudre d'oignon, l'origan séché, le sel et le poivre. Placez ensuite une bonne portion du mélange de feta, épinards et tomates au centre de chaque filet, en l'étalant légèrement. Roulez le filet autour de la farce et maintenez-le fermé avec des cure-dents ou de la ficelle de cuisine.
05 - Versez l'huile d'olive dans une grande poêle pouvant aller au four, chauffée à feu moyen-vif. Faites dorer les roulés de poulet sur chaque face pendant environ 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu'ils soient bien dorés.
06 - Une fois dorés, placez la poêle dans le four préchauffé. Laissez cuire les roulés entre 20 et 25 minutes, ou jusqu'à ce que leur température interne atteigne 74°C (165°F) et que le jus soit clair.
07 - Sortez les roulés du four et laissez-les reposer quelques instants. Retirez délicatement les cure-dents ou la ficelle, tranchez-les si nécessaire et servez avec vos accompagnements préférés. Ajoutez un peu de basilic ou de persil frais pour une jolie touche finale, si vous en avez envie.

# Notes:

01 - Pour une option plus tendre, remplacez les filets de poulet par des cuisses désossées.
02 - Vous pouvez préparer la farce à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à l'utilisation.
03 - Ce plat se marie très bien avec des légumes rôtis, une purée de pommes de terre ou une salade verte.
04 - Essayez aussi d'ajouter des cœurs d'artichauts ou des olives hachées à votre farce pour varier les saveurs.

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