Poulet Effiloché Mexicain (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 1/2 cuillères à café de sel.
02 -
2 cuillères à café de poudre de chili.
03 -
1/2 cuillère à café de cumin moulu.
04 -
1/2 cuillère à café de paprika.
05 -
1 cuillère à café de poudre d'ail.
06 -
1 cuillère à café de poudre d'oignon.
07 -
1/2 cuillère à café de poivre noir.
08 -
1/2 cuillère à café d'origan séché.
09 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
10 -
900g de filets de poulet sans peau ou désossés.
11 -
250 ml de bouillon de volaille.
# Instructions:
01 -
Mélangez dans un bol les épices suivantes : poudre de chili, paprika, sel, poudre d'ail, poudre d'oignon, cumin, poivre et origan.
02 -
Enrobez généreusement les morceaux de poulet des deux côtés avec le mélange d'épices.
03 -
Chauffez l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Faites dorer les morceaux de poulet 2 à 3 minutes par côté.
04 -
Versez le bouillon dans la poêle, couvrez et laissez mijoter 15 à 20 minutes jusqu’à ce que la température du poulet atteigne 74°C.
05 -
Retirez le poulet, effilochez-le à l'aide de deux fourchettes, remettez-le dans la poêle et mélangez avec la sauce. Faites cuire encore 3 à 5 minutes.
# Notes:
01 -
Les morceaux de cuisse donnent plus de goût.
02 -
Parfait pour garnir tacos et burritos.
03 -
Se conserve 4 jours au réfrigérateur.