Poulet crémeux ail (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour le Poulet

01 - 4 filets de poulet (avec ou sans peau), environ 170 g chacun
02 - 1 cuillère à café de poudre d'ail
03 - 1/2 cuillère à café de paprika
04 - Sel et poivre selon votre goût
05 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de beurre doux

→ Pour la Sauce

06 - 2 cuillères à soupe de beurre doux
07 - 6 gousses d'ail, finement hachées
08 - 250 ml de bouillon de volaille
09 - 250 ml de crème liquide entière
10 - 50 g de fromage Parmesan râpé
11 - 1 cuillère à café de mélange d'herbes italiennes
12 - 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
13 - Persil frais ciselé (pour décorer)

# Instructions:

01 - Séchez le poulet avec du papier absorbant. Assaisonnez-les des deux côtés avec la poudre d'ail, le paprika, le sel et le poivre.
02 - Faites chauffer de l'huile d'olive ou du beurre dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Faites dorer chaque côté du poulet pendant 4–5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur (température interne : 75°C). Retirez-le de la poêle et laissez-le de côté.
03 - Dans la même poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et mélangez pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'une bonne odeur s'en dégage. Versez le bouillon de volaille en mélangeant pour récupérer les morceaux dorés dans la poêle. Laissez mijoter 2–3 minutes. Baissez le feu, puis ajoutez la crème liquide, le parmesan râpé, les herbes italiennes et les flocons de piment (si vous en mettez). Mélangez doucement et laissez épaissir pendant 3–4 minutes.
04 - Replacez le poulet dans la poêle et nappez-le avec la sauce. Laissez cuire doucement encore 2–3 minutes pour mélanger les saveurs. Décorez avec du persil frais et dégustez immédiatement.

# Notes:

01 - Pour une version plus légère, remplacez la crème entière par de la crème allégée.
02 - Ajoutez des légumes comme des épinards, des champignons ou des asperges pour une touche de fraîcheur.
03 - Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour un maximum de 3 jours. Réchauffez doucement à la casserole.

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