Tortillas poulet bien croustillantes (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour les Chimichangas

01 - 6 grandes tortillas de blé
02 - 2 tasses de poulet cuit et effiloché (du poulet rôti marche parfaitement)
03 - 1 tasse de fromage râpé (emmental, comté ou un mélange de fromages fondants)
04 - 1/2 tasse de salsa ou de tomates en dés avec piment vert
05 - 1 cuillère à café de cumin moulu
06 - 1 cuillère à café de poudre de chili
07 - 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
08 - 1/2 cuillère à café d'oignon en poudre
09 - Sel et poivre selon votre goût
10 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de beurre fondu pour badigeonner

→ Pour l'accompagnement

11 - Crème fraîche épaisse
12 - Guacamole
13 - Extra salsa
14 - Coriandre fraîche ciselée
15 - Quartiers de citron vert

# Instructions:

01 - Prenez un grand saladier et mélangez-y le poulet effiloché, le fromage râpé, la salsa, et toutes ces épices savoureuses (cumin, poudre de chili, ail en poudre, oignon en poudre, sel et poivre). Mélangez le tout pour une bonne répartition.
02 - Allumez votre four à 200°C (400°F). Placez une feuille de papier cuisson sur une plaque ou utilisez un spray antiadhésif.
03 - Prenez vos tortillas et déposez environ 1/3 de tasse de mélange de poulet au centre de chacune. Ne les surchargez pas pour pouvoir les rouler facilement !
04 - Rabattez d'abord les bords des tortillas vers le centre, puis pliez le bas par-dessus la garniture. Roulez bien serré, un peu comme un burrito. Positionnez-les côté plié vers le bas sur la plaque de cuisson pour qu'ils restent en place.
05 - Badigeonnez le dessus de chaque chimichanga avec un peu d'huile d'olive ou de beurre fondu. C'est ça qui les rend croustillants au four sans les frire !
06 - Enfournez-les pendant 20 à 25 minutes. Ils seront prêts quand ils afficheront une belle couleur dorée et une texture croustillante.
07 - Sortez-les et attendez quelques minutes avant de les déguster. Ils seront très chauds à l'intérieur, alors patience (même si l'odeur est irrésistible) !
08 - Servez-les accompagnés de vos condiments préférés : crème fraîche, guacamole, salsa, coriandre fraîche et quartiers de citron vert. Chacun peut les personnaliser à son goût.

# Notes:

01 - Ces chimichangas cuits au four sont une version plus légère et tout aussi croustillante que les versions classiques frites.
02 - Ils peuvent être préparés à l'avance, puis conservés au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les cuire. Badigeonnez-les simplement d'huile avant de les passer au four.
03 - N'hésitez pas à remplacer le poulet par du bœuf haché, du porc effiloché ou même un mélange de haricots pour une option végétarienne.
04 - Les restes se réchauffent très bien au four ou dans une friteuse à air. Évitez le micro-ondes si vous voulez qu'ils restent croustillants.

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