Poulet & Brocoli Crèmeux (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Marinade pour Poulet

01 - 2 lb de filets ou haut de cuisse de poulet, désossés et sans peau
02 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
03 - 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
04 - 1 cuillère à café de paprika
05 - 1/4 de cuillère à café de sel
06 - 1/4 de cuillère à café de poivre noir
07 - 1/4 de cuillère à café de piment de Cayenne (facultatif)
08 - Le jus d’un citron vert

→ Sauce à l'Ail Crémeuse

09 - 1/2 tasse de mayonnaise
10 - 2 gousses d'ail, finement hachées
11 - 1/4 tasse de crème fraîche épaisse
12 - 1 cuillère à soupe de jus de citron
13 - 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
14 - 1/4 cuillère à café de sel
15 - 1/4 cuillère à café de poivre noir

→ Éléments du Bol

16 - 2 tasses de riz ou quinoa cuit
17 - 1 lb de bouquets de brocoli, cuits à la vapeur ou rôtis
18 - Quarts de citron vert, pour accompagner

# Instructions:

01 - Mélangez dans un grand saladier le poulet, l'huile d'olive, le paprika, l'ail en poudre, le sel, le poivre et le piment de Cayenne (si vous voulez). Pressez le jus de citron vert dessus et mélangez bien. Laissez reposer pendant au moins 30 minutes, jusqu'à une journée entière.
02 - Grillez ou faites revenir le poulet à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et bien cuit, environ 5 à 7 minutes de chaque côté. Avant de le trancher, laissez-le reposer quelques minutes.
03 - Dans un bol, mélangez la mayonnaise, la crème fraîche, les gousses d'ail, le jus de citron, la moutarde de Dijon, du sel et du poivre. Fouettez jusqu'à obtenir une texture crémeuse et homogène.
04 - Répartissez le riz ou le quinoa dans deux bol. Garnissez avec le brocoli vapeur et les tranches de poulet. Arrosez généreusement de sauce à l'ail crémeuse et servez avec des quarts de citron vert.

# Notes:

01 - Ajoutez davantage de piment de Cayenne si vous aimez les plats plus épicés.
02 - N'importe quel type de céréale cuite, comme du riz complet ou du quinoa, convient parfaitement.
03 - Personnalisez vos bols avec des garnitures comme de l'avocat, du fromage râpé ou une cuillerée de crème fraîche.
04 - Ce plat est idéal pour les repas à préparer à l'avance – gardez la sauce à part pour la verser au moment de manger.

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