Poulet Épinards Facile (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Protéines
01 -
2 gros filets de poulet sans peau ni os (environ 500 g), coupés en petits morceaux
→ Légumes & Aromatiques
02 -
3 tasses de feuilles d'épinards fraîches
03 -
2 tasses de fleurons de brocoli
04 -
4 gousses d’ail, finement hachées
→ Assaisonnements & Liquides
05 -
1/4 tasse de bouillon de volaille ou d'eau
06 -
2 càs d'huile d'olive
07 -
1/2 càc de sel (ajustez selon vos goûts)
08 -
1/4 càc de poivre noir
09 -
1/2 càc de piment en flocons (facultatif, pour une touche piquante)
10 -
1 càs de jus de citron frais
→ Finitions
11 -
1/4 tasse de parmesan râpé (facultatif)
# Instructions:
01 -
Coupez le poulet en morceaux. Émincez l'ail. Rincez et égouttez les brocolis et les épinards.
02 -
Dans une grande poêle, chauffez 1 càs d'huile d'olive à feu moyen-vif. Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre, puis faites-le dorer jusqu’à ce qu’il soit bien cuit (température interne de 74°C), environ 6 à 8 minutes. Retirez-le de la poêle.
03 -
Dans la même poêle, versez 1 càs d'huile. Ajoutez les brocolis et laissez cuire 3 à 4 minutes pour les attendrir légèrement.
04 -
Baissez le feu à moyen. Intégrez l'ail haché et les épinards dans la poêle avec les brocolis. Mélangez souvent jusqu'à ce que les épinards soient tombés et que l'ail dégage son arôme, environ 2 minutes.
05 -
Remettez le poulet cuit dans la poêle. Incorporez le bouillon ou l'eau et mélangez bien. Laissez mijoter 2 à 3 minutes pour que les saveurs se mélangent.
06 -
Ajoutez le jus de citron et, si vous le souhaitez, un peu de parmesan râpé. Ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Servez immédiatement, seul ou accompagné de riz, pâtes ou quinoa.
# Notes:
01 -
Essayez de remplacer les brocolis par des courgettes ou des asperges pour changer.
02 -
Utilisez du poulet déjà cuit ou un poulet rôti pour gagner du temps.
03 -
Pour une version sans produits laitiers, omettez le parmesan ou optez pour une alternative végétale.