Pesto parfumé à l'ail (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients principaux

01 - 160 ml d'huile d'olive
02 - 180 g de feuilles d'ail des ours (environ 4 bouquets)
03 - 60 g de pignons de pin
04 - 80 g de fromage parmesan râpé

→ Assaisonnements

05 - ½ cuillère à café de sel
06 - ½ cuillère à café de poivre noir (facultatif)

→ Pour la conservation

07 - Huile d'olive supplémentaire pour recouvrir

# Instructions:

01 - Lavez les feuilles d'ail des ours, séchez-les soigneusement et découpez-les grossièrement. Râpez ou émiettez le parmesan.
02 - Faites chauffer une poêle à sec à feu moyen, en remuant régulièrement jusqu'à ce que les pignons soient dorés. Laissez refroidir.
03 - Placez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajoutez un peu d'huile d'olive si nécessaire.
04 - Versez dans des pots en verre et recouvrez d'une fine couche d'huile d'olive. Stockez au réfrigérateur.

# Notes:

01 - Ce pesto peut être conservé plusieurs semaines au frais. Utilisez-le avec des pâtes, sur des salades ou comme tartinade.

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