Penne Vodka Saine (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients Principaux
01 -
450g de penne sèches
02 -
800g de tomates concassées en boîte
03 -
1 tasse de fromage blanc (idéalement 4% de matière grasse)
→ Éléments Aromatiques
04 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
05 -
½ tasse d'oignon haché finement
06 -
1 cuillère à soupe d'ail émincé (environ 3 gousses)
→ Assaisonnements
07 -
½ cuillère à café de vinaigre de vin blanc (ou 2 cuillères à soupe de vodka)
08 -
⅛ cuillère à café de sel
09 -
⅛ cuillère à café de poivre
10 -
½ cuillère à café de basilic séché (ou ¼ tasse de basilic frais haché)
11 -
½ tasse de parmesan râpé
→ Compléments
12 -
¼ tasse d'eau de cuisson des pâtes (mise de côté)
# Instructions:
01 -
Mélangez dans un blender les tomates et le fromage blanc jusqu'à obtenir une texture lisse et onctueuse. Réservez.
02 -
Faites bouillir une grande casserole d'eau pour cuire les pâtes.
03 -
Faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen dans une poêle. Ajoutez les oignons et l'ail, et faites cuire environ 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.
04 -
Versez le vinaigre (ou la vodka) sur les aromates et laissez mijoter environ 5 minutes jusqu'à ce que l'odeur d'alcool disparaisse.
05 -
Ajoutez le mélange de tomates et de fromage avec les épices et laissez mijoter à feu moyen.
06 -
Faites cuire les penne jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Avant d'égoutter, mettez de côté ¼ tasse d'eau de cuisson.
07 -
Hors du feu, ajoutez les pâtes à la sauce, avec le parmesan et l'eau de cuisson réservée. Remuez jusqu'à ce que tout soit bien enrobé.
# Notes:
01 -
Les pâtes al dente restent plus fermes et agréables en bouche
02 -
Se conserve jusqu'à 4 jours au réfrigérateur
03 -
Ajoutez du poulet, des saucisses ou des crevettes pour plus de protéines
04 -
Peut être préparé avec des pâtes sans gluten si besoin