Pâtes Crémeuses (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour les Pâtes

01 - 340 g de pâtes au choix (spaghetti, fettuccine ou linguine)
02 - 1/2 c. à café de sel (pour l'eau de cuisson)

→ Pour les Crevettes

03 - 450 g de grosses crevettes, décortiquées et nettoyées
04 - 1 c. à soupe d'huile d'olive
05 - 1/2 c. à café de paprika fumé
06 - 1/2 c. à café de poudre d'ail
07 - Sel et poivre selon le goût

→ Pour la Sauce Crémeuse à l'Ail

08 - 2 c. à soupe de beurre doux
09 - 4 gousses d'ail, hachées
10 - 240 ml de crème liquide entière
11 - 50 g de parmesan râpé
12 - 1/4 c. à café de flocons de piment rouge (facultatif)
13 - 1 c. à café de jus de citron
14 - Sel et poivre, au goût

→ Pour Décorer

15 - 2 c. à soupe de persil frais, ciselé
16 - Parmesan supplémentaire

# Instructions:

01 - Faites chauffer une grande casserole d'eau salée jusqu'à ébullition. Cuisez les pâtes en suivant les indications sur le paquet, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement fermes. Réservez 1/2 tasse d'eau de cuisson, égouttez-les et mettez-les de côté.
02 - Mélangez dans un bol moyen les crevettes avec du paprika fumé, de la poudre d'ail, du sel et du poivre. Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites revenir les crevettes 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient roses et opaques. Retirez-les et réservez.
03 - Dans la même poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir environ 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Incorporez la crème liquide et faites mijoter doucement. Ajoutez le parmesan et les flocons de piment rouge (si vous le souhaitez). Remuez jusqu'à ce que le fromage fonde et que la sauce épaississe légèrement. Versez le jus de citron, et ajustez le sel et le poivre.
04 - Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle et mélangez-les pour bien les enrober de sauce. Si nécessaire, ajoutez un peu de l'eau de cuisson réservée pour ajuster la consistance. Remettez les crevettes dans la poêle et mélangez délicatement.
05 - Répartissez les pâtes dans les assiettes, saupoudrez de persil frais et de parmesan supplémentaire, puis servez immédiatement.

# Notes:

01 - Vous pouvez remplacer la crème entière par de la crème légère si vous préférez une version plus douce.
02 - Ajoutez des épinards, des tomates cerises ou des champignons pour plus de légumes.
03 - Optez pour des pâtes sans gluten pour une alternative adaptée.

Retour