Pâtes Boeuf & Beurre Ail (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients de base

01 - 250 grammes de pâtes (penne ou spaghetti, à votre choix)

→ Pour la viande et la sauce

02 - 500 g de viande hachée de bœuf
03 - 2 cuillères à soupe de beurre
04 - 4 gousses d'ail, hachées finement
05 - 1 oignon moyen, ciselé
06 - 1 cuillère à café d'herbes italiennes séchées
07 - ½ cuillère à café de sel
08 - ¼ de cuillère à café de poivre noir moulu
09 - 120 ml de bouillon de bœuf
10 - 240 ml de crème entière liquide
11 - 50 g de Parmesan râpé

→ Pour la décoration

12 - Persil frais, haché
13 - Flocons de piment rouge écrasé (facultatif)

# Instructions:

01 - Faites chauffer le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez la viande hachée une fois le beurre fondu. Faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, environ 5-7 minutes. Pendant la cuisson, utilisez une spatule pour l’émietter en petits morceaux.
02 - Mettez l’oignon haché avec la viande dorée. Laissez cuire 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que l’oignon devienne translucide. Ajoutez ensuite l’ail et laissez cuire encore 1 à 2 minutes, juste le temps qu'il libère ses parfums, sans le faire brûler.
03 - Parsemez votre mélange de viande avec les herbes italiennes, le sel et le poivre. Mélangez bien pour imprégner tous les ingrédients avec ces saveurs.
04 - Incorporez le bouillon de bœuf dans la poêle. Mélangez tout en grattant les morceaux savourés collés au fond. Ajoutez lentement la crème liquide tout en remuant, puis portez le tout à un léger frémissement.
05 - Déposez directement les pâtes crues dans la poêle de sauce, veillant à bien les recouvrir de liquide. Baissez le feu, couvrez, et laissez cuire à feu doux pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Mélangez de temps en temps pour les empêcher de coller.
06 - Lorsque les pâtes sont cuites et que la sauce a épaissi, ajoutez le Parmesan râpé. Mélangez jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu, donnant à la sauce une texture onctueuse. Pour une pointe épicée, parsemez de flocons de piment rouge selon vos goûts.
07 - Garnissez le plat de persil frais haché avant de servir. Dégustez immédiatement, accompagné éventuellement de pain à l’ail ou d’une salade verte.

# Notes:

01 - Vous pouvez personnaliser ce plat en ajoutant des légumes comme des épinards, des champignons ou des tomates cerises à la fin de la cuisson.
02 - Pour une version plus légère, remplacez la crème entière par de la crème allégée, bien que la sauce sera moins riche.
03 - Les pâtes continueront d’absorber la sauce après cuisson, il est donc préférable de manger ce plat immédiatement.

Retour