Panna Cotta Vanille (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Base

01 - 1/3 tasse de sucre en poudre
02 - 1 envelope (7 g) de gélatine en poudre non sucrée
03 - 2 tasses de crème entière
04 - 2 cuillères à soupe d'eau froide
05 - 1 tasse de crème légère (mélange lait et crème)
06 - 2 cuillères à café d'extrait de vanille

→ Pour Servir

07 - Sauce aux framboises
08 - Petites feuilles de menthe fraîche

# Instructions:

01 - Dans un petit bol, mélangez la gélatine avec l’eau froide et laissez-la reposer pour gonfler.
02 - Dans une grande casserole, fouettez ensemble la crème entière, la crème légère et le sucre. Chauffez sur feu moyen jusqu’à ce que le mélange devienne chaud (environ 60°C), mais ne le laissez pas bouillir.
03 - Hors du feu, ajoutez la gélatine gonflée et la vanille. Remuez bien pour qu’elle soit entièrement dissoute.
04 - Répartissez la préparation dans huit ramequins de 120 ml (1/2 tasse) chacun. Laissez refroidir à température ambiante, couvrez, puis placez au réfrigérateur au moins une nuit.
05 - Pour démouler, passez un couteau sur les bords, plongez les ramequins dans de l’eau chaude pendant 3 secondes, puis retournez-les sur des assiettes. Ajoutez la sauce aux framboises et les feuilles de menthe.

# Notes:

01 - Peut être servi directement dans les ramequins ou dans des verrines sans démoulage
02 - Vous pouvez remplacer la crème légère par 3/4 tasse de crème entière et 1/4 tasse de lait entier

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