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Pain plat à l'ail et fromage qui respecte votre régime
Cette recette de pain plat apporte tout le réconfort d'un bon pain à l'ail dans ma cuisine pauvre en glucides. Après d'innombrables essais pour peaufiner cette création, j'ai enfin trouvé le parfait mélange de fromage et d'ail sans la surcharge de glucides. C'est devenu mon accompagnement préféré qui transforme mes soupes et salades en vrais repas complets.
Ce qui rend cette préparation exceptionnelle
Laissez-moi vous dire pourquoi ce pain plat est devenu incontournable chez moi. L'arôme d'ail embaume ma cuisine chaque fois que je le prépare et ma famille accourt aussitôt. Il calme parfaitement les envies de pain tout en restant pauvre en glucides. J'adore sa polyvalence, que ce soit comme accompagnement rapide ou comme base pour une pizza compatible avec un régime cétogène.
Tous les ingrédients nécessaires
La magie de cette recette vient d'ingrédients simples que vous avez probablement déjà dans votre cuisine. Prenez 2 tasses de mozzarella râpée, 60g de fromage à la crème, 1 tasse de farine d'amande, 1/4 tasse de parmesan râpé, 1 cuillère à café de levure chimique, 2 gros œufs, 2 gousses d'ail frais, un peu d'huile d'olive et du beurre pour cette délicieuse garniture à l'ail. Une pincée de sel rassemble merveilleusement toutes ces saveurs.
Ma méthode de préparation
Commencez par faire fondre la mozzarella et le fromage à la crème au micro-ondes. Pendant ce temps, mélangez les œufs avec la farine d'amande, la levure chimique, le parmesan et le sel dans un autre bol. Une fois le fromage fondu, incorporez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène. Mettez-la au frigo pour au moins 4 heures. Quand vous êtes prêt à cuire, chauffez le four à 175°C. Divisez la pâte en 8 morceaux, formez des boules puis aplatissez-les entre deux feuilles de papier cuisson. Faites-les cuire environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Pour cette incroyable finition au beurre d'ail, faites dorer de l'ail émincé dans de l'huile d'olive et du beurre, puis badigeonnez les pains plats chauds avec un peu de parmesan supplémentaire.
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Façons de les déguster
Ces pains plats sont mes compagnons idéaux pour un bon bol de soupe chaude ou une salade fraîche. Parfois je deviens créatif et les utilise comme bases pour mini-pizzas. Ils sont parfaits aussi pour saucer des dips, que vous ayez envie de houmous, de guacamole ou d'une tartinade de fromage onctueuse.
Astuces de préparation à l'avance
La pâte se congèle très bien jusqu'à un mois, enveloppez-la simplement dans du film alimentaire puis placez-la dans un sac congélation. Si vous avez des pains plats en trop, gardez-les au frigo et réchauffez-les au four ou au grille-pain quand vous voulez les manger. Ils redeviennent parfaitement croustillants.
Conseils rapides de ma cuisine
N'oubliez pas que ce n'est pas une recette de pain classique, il est censé rester plat et dense. Pas besoin de levure puisque le fromage et la farine d'amande créent la texture idéale. Quand je suis paresseux, je les transforme en pizzas rapides pour un dîner facile.
Le secret de ces pains plats
Ce que j'aime le plus dans cette recette, c'est comment elle combine toutes ces saveurs réconfortantes - ail, fromage et beurre - dans quelque chose qui s'intègre parfaitement dans un style de vie pauvre en glucides. C'est devenu une recette si fiable dans ma cuisine, surtout quand l'envie de pain se fait sentir.
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Un choix plus sain
Passer à la farine d'amande a vraiment changé ma façon de cuisiner. Non seulement elle réduit les glucides mais elle ajoute des nutriments comme la vitamine E et le magnésium. En plus, c'est bon pour la santé cardiaque, ce qui me fait encore plus plaisir quand j'en sers à ma famille.
Soirée pizza simplifiée
Ma famille adore quand je transforme ces pains plats en mini-pizzas. Ajoutez simplement vos garnitures préférées, je choisis généralement de la mozzarella, du pepperoni et du basilic frais de mon jardin. Un passage rapide sous le gril et le dîner est prêt plus vite qu'une livraison.
Idéal pour les apéros
Ces pains plats font toujours sensation lors de mes réunions. Je les coupe en petits morceaux et les sers avec une trempette aux épinards et artichauts ou du beurre à l'ail. Même mes amis qui ne suivent pas de régime cétogène en raffolent.
Variez vos repas
Ces pains plats sont devenus mon arme secrète en cuisine. Ils accompagnent absolument tout, de mon poulet grillé à mes légumes rôtis. Cette bonté fromagée à l'ail rend chaque repas plus complet.
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Questions Fréquentes
- → Pourquoi refroidir la pâte ?
- Le froid permet de raffermir le mélange fromage et farine, facilitant ainsi la manipulation pour former les pains plats.
- → Peut-on les congeler ?
- Absolument, emballez-les un à un et congelez jusqu'à 3 mois. Réchauffez-les au four avant de servir.
- → Pourquoi préférer la mozzarella à faible humidité ?
- La mozzarella classique contient trop d'humidité, ce qui empêche d'obtenir la bonne texture pour la pâte.
- → C'est vraiment faible en glucides ?
- Oui, chaque portion contient seulement 3,5 g de glucides, ce qui les rend parfaits pour les régimes keto.