Rapide et facile (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Plat principal en une seule casserole
01 -
250g de petites pâtes Orzo (formes de riz, par ex. pates classiques disponibles)
02 -
3 carottes
03 -
400g de tomates en dés en boîte
04 -
100g d'épinards frais, jeunes pousses
05 -
1 oignon
06 -
2 gousses d'ail
07 -
800ml de bouillon de légumes
08 -
1 c. à café de mélange d'herbes italiennes
09 -
Sel & poivre selon vos goûts
10 -
2 c. à soupe d'huile d'olive
→ Facultatif : Suppléments
11 -
Parmesan râpé ou fromage frais comme la Burrata
# Instructions:
01 -
Épluchez les carottes et coupez-les en petits morceaux. Rincez soigneusement les épinards et faites-les égoutter. Émincez finement les gousses d’ail et hachez l’oignon.
02 -
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Ajoutez les morceaux d’oignon et laissez cuire 3 minutes. Incorporez ensuite l’ail haché et faites cuire encore 2 minutes.
03 -
Ajoutez les morceaux de carottes dans la poêle et faites-les revenir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir légèrement.
04 -
Versez les pâtes Orzo dans la poêle, puis ajoutez les tomates coupées en dés et le bouillon de légumes. Saupoudrez d’herbes, de sel et de poivre. Mélangez bien.
05 -
Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez mijoter à feu moyen pendant environ 10 minutes. Les pâtes doivent presque être cuites.
06 -
Incorporez les épinards dans la poêle et laissez mijoter encore 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et bien incorporés.
07 -
Goûtez et ajustez l’assaisonnement. Servez dans des assiettes et ajoutez, si vous le souhaitez, du parmesan râpé ou de la burrata.
# Notes:
01 -
Les pâtes Orzo sont petites et de forme similaire au riz, idéales pour des plats mijotés car elles absorbent bien les liquides.
02 -
Ce plat est une manière astucieuse de préparer rapidement un repas équilibré, plein de légumes.
03 -
Si vous avez d’autres légumes sous la main, comme des courgettes ou des poivrons, n’hésitez pas à les inclure selon la saison.