Délicieux Naan Caprese

Un jour, j'ai eu l'idée de transformer une salade Caprese classique en petites pizzas gourmandes à base de naan bien moelleux. J'avais un panier plein de tomates du jardin et j'avais envie de changer un peu. Cette version individuelle apporte la fraîcheur des saveurs Caprese, tout en profitant de la tendresse du fromage fondu et du pain chaud.

La semaine dernière, je les ai servies à l'improviste à des amis, et tout le monde a été bluffé par la rapidité et la gourmandise. Il y a un côté magique dans cette rencontre entre mozzarella fondue et naan à l'ail chaud.

Délicieux ingrédients frais

• Pain naan : La base fondante parfaite
• Mozzarella en bloc : Pour une belle texture fondue
• Billes de mozzarella fraîche : Apportent de la douceur en bouche
• Tomates mûres du jardin : Un vrai goût d'été
• Ail frais : Donne du pep’s
• Oignons rouges : Apportent du croquant sucré
• Feuilles de basilic frais : Tout devient plus savoureux
• Huile d’olive de qualité : Sublime l’ensemble

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Instructions détaillées

Prépare la base

Mélange la mozzarella râpée avec l’huile d’olive et l’ail pressé. Ce mélange parfumé va fondre sur le naan et donner beaucoup de goût.

Monte tout en couches

Étale le fromage partout (jusqu’aux bords). Dispose les rondelles de tomate comme des petites œuvres d’art, parsème d’oignons et ajoute les billes de mozzarella fraîche.

Enfourne

Observe le fromage qui gratine et les tomates qui deviennent bien fondantes à travers la porte du four.

Dernière touche

Parseme généreusement de basilic frais et râpe un peu de parmesan dessus. Ce parfum va se libérer à la chaleur.

Ces pizzas me rappellent mes vacances d’été en Italie, mais elles sont hyper pratiques pour un dîner vite fait le mardi soir. Ma fille trouve que ce sont des « pizzas chics » et m’en réclame même pour ses pique-niques à l’école !

Associations parfaites

Une petite salade de roquette citronnée fait ressortir toutes les saveurs. Quand il fait chaud, j’accompagne avec une salade de pastèque et feta pour un contraste tout doux. Parfois, je fais mariner des olives avec des herbes et un peu de zeste de citron pendant la cuisson. Un verre de vin blanc frais ou un Perrier avec du basilic frais, et on se croit à la terrasse d’un café italien.

Personnalise à ton goût

Ce qui est top, c’est que chacun peut adapter sa pizza. Parfois j’ajoute du jambon cru après cuisson, ou je remplace les tomates fraîches par des tomates confites en hiver. Mon fils adore quand on ajoute un filet de crème de balsamique. En saison, quelques tranches de figues et un peu de miel, c’est extra. Pour ceux qui aiment quand ça pique, quelques paillettes de piment ou un peu de piment frais, ça marche super.

Toujours croustillant

Elles sont imbattables tout juste sorties du four, bien dorées et croustillantes. Si tu veux t’avancer, prépare tout à l’avance et monte juste avant d’enfourner. Les restes se réchauffent cinq minutes à 180°C, mais pense à remettre du basilic frais juste après.

À chaque fois que j’en fais, je repense à cette première soirée d’été où tout a commencé. C’est devenu un classique à la maison, aussi bien pour les dîners solo que pour les apéros entre copains.

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Grâce à ces pizzas, j’ai compris que les meilleurs plats sont souvent les plus simples à préparer. Pas besoin d’en faire trop : c’est l’attention et la qualité des produits qui font tout, même pour les dîners du quotidien.

Questions Fréquentes

→ Puis-je utiliser un autre pain ?

Oui, le pain pita ou pain plat est une bonne alternative au naan.

→ Et si je ne trouve pas de perles de mozzarella ?

Une mozzarella fraîche classique déchirée en petits morceaux fera l'affaire.

→ Puis-je les préparer à l'avance ?

Ils sont meilleurs servis chauds et frais, mais vous pouvez les assembler à l'avance et les cuire juste avant de les servir.

→ Puis-je ajouter d'autres garnitures ?

Bien sûr, ajoutez du glaçage balsamique, du pesto ou de la roquette après cuisson si vous le souhaitez.

→ Comment conserver les restes ?

Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur et réchauffez-les au four pour un meilleur résultat.