Kekse Choco Deluxe (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients de base

01 - 2 grands œufs
02 - 1 tasse de beurre salé ramolli à température ambiante
03 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
04 - 1 tasse de sucre cristallisé
05 - 1 tasse de cassonade foncée bien tassée
06 - 2 ½ tasses de flocons d'avoine classiques
07 - 4 onces de chocolat au lait (équivalent à une tablette de chocolat classique)
08 - 2 tasses de farine tout usage
09 - 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
10 - ½ cuillère à café de sel de table
11 - 1 cuillère à café de levure chimique
12 - 12 onces de pépites de chocolat noir
13 - 1 ½ tasse de noix de pécan hachées

# Instructions:

01 - Préchauffez votre four à 190°C. Disposez une feuille de papier cuisson sur une plaque et gardez-la de côté.
02 - Mélangez le beurre ramolli avec le sucre blanc et la cassonade dans un grand bol. Battez pendant 2-3 minutes jusqu’à obtenir un mélange homogène. Incorporez les œufs et l'extrait de vanille.
03 - Dans un robot ou un mixeur, pulsez les flocons d'avoine avec le chocolat au lait quelques fois. Pas besoin de réduire en poudre, juste assez pour obtenir une texture légèrement broyée.
04 - Ajoutez au mélange de beurre les flocons d'avoine mixés, la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Mélangez doucement, juste assez pour combiner. Ensuite, incorporez les pépites de chocolat et les noix de pécan.
05 - Formez des boules de pâte avec une cuillère à soupe ou un portionneur à biscuits. Placez-les espaçées d'environ 5 cm sur la plaque préparée. Faites-les cuire pendant 10-12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
06 - Sortez les biscuits du four et transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

# Notes:

01 - Ces cookies au chocolat et noix de pécan sont incroyables ! Leur texture unique vient des flocons d'avoine mixés et des deux types de chocolat.
02 - Le mixage partiel des flocons d'avoine est la petite astuce pour obtenir une texture moelleuse sans un goût trop prononcé d'avoine.
03 - Conservez ces biscuits dans un récipient hermétique à température ambiante pendant une semaine.
04 - Vous pouvez congeler les cookies dans un contenant hermétique jusqu'à 3 mois. Laissez-les décongeler à température ambiante.

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