Gratin courgette boeuf (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients de base
01 -
1 petite courgette jaune (500g à 700g), coupée en morceaux
02 -
1 tasse de quinoa sec, cuit pour obtenir 3 tasses
03 -
500g de bœuf haché
04 -
2 courgettes moyennes, découpées en cubes
→ Sauce et Assaisonnements
05 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées
06 -
1 boîte (410 g) de purée de tomate
07 -
1 boîte (410 g) de tomates en dés, égouttées
08 -
1,5 cuillère à café d'herbes de Provence
09 -
1 cuillère à café d'origan séché
10 -
1 cuillère à café de poudre d'ail
11 -
1 cuillère à café de basilic séché
12 -
1 cuillère à café de sel de mer, divisée
13 -
½ cuillère à café de poivre noir
→ Garniture
14 -
2 tasses de mozzarella râpée, réparties
# Instructions:
01 -
Réglez votre four à 190°C. Enduisez légèrement un plat à gratin de 22x33 cm d'huile. Préparez le quinoa si ce n'est pas déjà fait.
02 -
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile à feu moyen. Faites revenir le bœuf haché avec les oignons et une demi-cuillère de sel pendant 5 minutes. Placez le tout dans le plat à gratin.
03 -
Dans la même poêle, ajoutez l'huile restante. Faites cuire les courgettes avec le sel restant, à couvert, environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Incorporez la purée de tomate et les tomates en dés égouttées.
04 -
Mélangez le quinoa cuit, le mélange de courgettes, les assaisonnements et 1 tasse de mozzarella dans le plat à gratin. Remuez bien et répartissez uniformément.
05 -
Parsemez le reste de fromage par-dessus. Mettez au four pendant 25 minutes, puis faites gratiner 2 à 5 minutes pour dorer le fromage. Laissez reposer 5 minutes avant de déguster.
# Notes:
01 -
Le quinoa cuit en trop peut être utilisé plus tard
02 -
Peut être réparti dans deux plats de 20x20 cm et congelé
03 -
Ajustez la taille des morceaux de courgettes selon leur taille