Bacon et Pommes de Terre (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients Principaux
01 -
450 g de lardons, découpés en morceaux de 1 cm
02 -
1 oignon jaune, haché en petits morceaux
03 -
1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés
04 -
3 gousses d'ail, écrasées
05 -
12 œufs extra-larges
06 -
250 ml de lait
07 -
3 tasses de pommes de terre en dés surgelées
08 -
2 tasses de fromage emmental râpé, divisé
→ Assaisonnements et Décoration
09 -
1 1/2 cuillères à café de sel
10 -
1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
11 -
2 oignons verts, émincés
# Instructions:
01 -
Réglez le four à 175°C. Enduisez un plat de cuisson 22x33 cm d'huile antiadhésive.
02 -
Dans une grande poêle, faites revenir les lardons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Égouttez-les sur une assiette couverte d'essuie-tout, découpez grossièrement et réservez.
03 -
Utilisez le gras de cuisson des lardons pour faire revenir l'oignon et le poivron à feu moyen jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ajoutez l'ail et laissez cuire encore 2 minutes.
04 -
Dans un grand saladier, mélangez les œufs battus avec le lait. Incorporez les légumes cuits, les pommes de terre, 1 tasse de fromage et tous les lardons sauf environ 3/4 de tasse. Salez et poivrez.
05 -
Versez le mélange dans le plat préparé. Parsemez avec le fromage restant et les oignons verts. Faites cuire 20 minutes, jusqu'à ce que les œufs commencent à prendre.
06 -
Ajoutez les lardons restants sur le dessus. Poursuivez la cuisson encore 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que les œufs soient bien cuits et que le dessus soit légèrement doré. Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
# Notes:
01 -
Peut être préparé jusqu'à 24 heures à l'avance
02 -
Pas besoin de décongeler les pommes de terre surgelées
03 -
Les restes se réchauffent facilement