Gâteau au pavot (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâte
01 -
150g de beurre
02 -
300g de farine de blé (Type 45)
03 -
2 cuillères à café de levure chimique
04 -
150g de sucre en poudre
05 -
2 sachets de sucre vanillé
06 -
Une pincée de sel
07 -
Un peu de zeste de citron
08 -
2 œufs (taille M)
→ Garniture
09 -
400g de graines de pavot moulues
10 -
200g de crème entière
11 -
200g de beurre
12 -
3 œufs (taille M)
13 -
1200ml de lait
14 -
250g de sucre en poudre
15 -
150g de semoule fine de blé
16 -
1 sachet de préparation pour flan à la vanille
→ Pour travailler
17 -
Un peu de beurre pour la plaque
18 -
Un peu de farine pour la plaque
19 -
Un peu de farine pour le plan de travail
# Instructions:
01 -
Mélangez les ingrédients secs, puis incorporez le beurre en morceaux. Ajoutez les œufs, mettez un tiers de côté pour les miettes, et pétrissez le reste pour former une pâte. Beurrez et farinez la plaque.
02 -
Abaissez la pâte sur environ 5mm d'épaisseur. Placez-la sur la plaque, piquez-la à la fourchette et laissez-la reposer au frais pendant une heure.
03 -
Faites chauffer le lait avec le sucre. Mélangez les graines de pavot, la semoule et la préparation pour flan jusqu'à épaississement.
04 -
Ajoutez le beurre jusqu'à ce qu'il fonde, puis incorporez doucement la crème. Une fois refroidi, mélangez les œufs.
05 -
Étalez la garniture au pavot sur la pâte, parsemez avec les miettes mises de côté et enfournez pour 45-50 minutes.
# Notes:
01 -
Donne environ 24 portions et se conserve au frais pendant au moins 2 jours.