Délicieux gâteau aux fraises (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pâte à gâteau

01 - 230 g de beurre
02 - 4 œufs
03 - 230 g de farine
04 - 150 g de sucre
05 - 1 sachet de sucre vanillé
06 - 10 g de levure chimique (2 cuillères à café)

→ Crème vanillée et fromage blanc

07 - 2 sachets de poudre de pudding
08 - 90 g de sucre
09 - 1 sachet de sucre vanillé
10 - 750 ml de lait
11 - 1 pot de fromage blanc

→ Couche aux fraises

12 - 1 - 1,25 kg de fraises
13 - 2 sachets de nappage pour tarte (transparent et/ou rouge)
14 - 4 cuillères à soupe rases de sucre
15 - 500 ml d'eau

# Instructions:

01 - Mélangez les œufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que ça mousse. Incorporez peu à peu la farine mélangée avec la levure. Coupez le beurre en petits morceaux et ajoutez-le progressivement. Étalez la pâte sur une plaque de 40 x 30 cm recouverte de papier cuisson.
02 - Faites cuire à 170°C (chaleur tournante) pendant environ 15 minutes. Vérifiez avec un cure-dent si c'est prêt. Optionnel : retournez le gâteau pour obtenir une surface plane.
03 - Mélangez le sucre, le sucre vanillé et la poudre de pudding. Incorporez progressivement 12 cuillères à soupe de lait froid jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Faites chauffer le reste du lait, retirez du feu et ajoutez le mélange pudding. Remettez sur le feu et continuez de remuer pendant 30 secondes. Incorporez le fromage blanc et laissez cuire encore 30 secondes. Laissez refroidir un peu sans former de croûte en surface.
04 - Rincez les fraises, retirez les feuilles et coupez-les en deux.
05 - Étalez la crème vanillée sur le fond de gâteau. Déposez les fraises coupées face vers le bas (soit bien rangées, soit de manière aléatoire).
06 - Préparez le nappage selon les instructions sur le sachet et versez-le doucement depuis le centre sur les fraises.
07 - Placez au réfrigérateur, bien couvert, pendant au moins 4 heures ou toute une nuit. Coupez en carrés avant de servir et savourez.

# Notes:

01 - Pour le nappage, j'ai utilisé un sachet transparent et un sachet rouge.
02 - Selon la disposition des fraises, 1 à 1,25 kg suffisent pour une plaque de 40 x 30 cm.
03 - Pour une texture parfaite, je réduis volontairement la quantité de lait par rapport à ce qui est indiqué sur le paquet. Ainsi, la crème est ferme et ne déborde pas lors de la découpe.
04 - Moins de sucre : J'ai réduit le sucre selon mes goûts. Essayez d'abord avec les quantités indiquées pour ajuster à votre convenance.

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