Gâteau Crunch Caramel (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Gâteau

01 - 2½ tasses de farine tout usage
02 - 1½ tasses de sucre en poudre
03 - 3 gros œufs
04 - 1 tasse de pépites de caramel fondues
05 - 1/2 tasse de beurre doux, ramolli
06 - 1 tasse de lait fermenté
07 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille
08 - 2 cuillères à café de levure chimique
09 - 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
10 - 1/2 cuillère à café de sel

→ Glaçage au Caramel

11 - 1/2 tasse de beurre doux, ramolli
12 - 3 tasses de sucre glace
13 - 1/4 tasse de sauce au caramel
14 - 2 cuillères à soupe de crème liquide entière
15 - 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

→ Garniture Croquante

16 - 1/2 tasse de noix de pécan hachées
17 - 1/2 tasse de bretzels écrasés
18 - 1/4 tasse de cassonade
19 - 2 cuillères à soupe de beurre doux, fondu

# Instructions:

01 - Préchauffez le four à 175°C. Beurrez et farinez deux moules à gâteaux ronds de 23 cm.
02 - Travaillez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger. Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez le caramel fondu et la vanille. Mélangez les ingrédients secs à part, puis incorporez-les au mélange de beurre en alternant avec le lait fermenté.
03 - Répartissez la pâte dans les moules. Faites cuire 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Laissez refroidir dans les moules 10 minutes, puis retournez-les sur une grille.
04 - Battez le beurre jusqu’à ce qu’il soit crémeux. Ajoutez le sucre glace, la sauce caramel, la crème et la vanille. Battez jusqu'à ce que le glaçage soit aérien.
05 - Mélangez les noix de pécan, les bretzels, la cassonade et le beurre fondu. Étalez sur une plaque et faites cuire 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laissez refroidir.
06 - Superposez les couches de gâteaux avec du glaçage entre chaque. Recouvrez le dessus et les côtés de glaçage, puis saupoudrez de garniture croquante. Refroidissez 30 minutes avant de servir.

# Notes:

01 - Laissez les gâteaux refroidir complètement avant de les glacer.
02 - Préparez les couches de gâteaux un jour à l'avance si nécessaire.
03 - Ajoutez une pincée de sel au glaçage pour rehausser les saveurs.

Retour