Petits Feuilletés Cerise Fromage (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Garniture au Fromage Crèmeux

01 - 115 g de fromage à la crème, ramolli
02 - 50 g de sucre
03 - 1 jaune d'œuf
04 - 1 cuillère à soupe de fromage mascarpone
05 - ½ cuillère à café d’extrait de vanille ou d’amande
06 - Une pincée de sel
07 - ½ cuillère à soupe de zeste de citron

→ Assemblage des Feuilletés

08 - 2 pâtes feuilletées prêtes à l'emploi (1 boîte entière)
09 - 1 boîte de garniture de cerises au sirop
10 - 1 œuf entier battu avec 1 cuillère à soupe d’eau
11 - Farine pour étaler

# Instructions:

01 - Laissez décongeler la pâte feuilletée selon les instructions de l’emballage. Recouvrez deux plaques de cuisson de papier cuisson.
02 - Dans un saladier moyen, mélangez avec un batteur électrique le fromage à la crème et le sucre. Une fois homogène, ajoutez le jaune d'œuf, le mascarpone, l’extrait de vanille, le sel et le zeste de citron. Placé au réfrigérateur jusqu’à l’étape d’assemblage.
03 - Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte feuilletée froide (mais décongelée) en un carré de 25×25 cm. Découpez-y des formes en cœurs avec un emporte-pièce.
04 - Déposez les cœurs de pâte sur les plaques préparées. Piquez légèrement l’intérieur de chaque cœur à la fourchette en laissant une bordure de 1 cm.
05 - Déposez une bonne cuillère à soupe de mélange au fromage à la crème sur chaque cœur. Ajoutez une cuillère de garniture de cerises (4 à 5 cerises par feuilleté).
06 - Badigeonnez les bords des cœurs avec l'œuf battu. Placez les feuilletés au réfrigérateur pendant 15 minutes.
07 - Mettez la grille au centre du four et préchauffez à 180°C. Faites cuire les feuilletés 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

# Notes:

01 - Le passage au frais limite l’écoulement de la garniture pendant la cuisson.
02 - Continuez à travailler avec la pâte pendant qu’elle est bien froide.
03 - Remplacez l’extrait d’amande par de la vanille si vous préférez.

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