Sans produits préparés (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients principaux

01 - 700g de pommes de terre (de type ferme)
02 - 1 oignon rouge
03 - 500g de viande hachée de bœuf
04 - 2 poivrons (jaune et rouge)
05 - 3 gousses d'ail
06 - 500ml de bouillon de bœuf
07 - 3 c. à soupe de concentré de tomates
08 - 2 c. à soupe d'huile d'olive

→ Épices

09 - 1 pincée de sel et de poivre
10 - 2 c. à café de paprika doux
11 - 2 c. à café d'herbes de Provence
12 - 1 c. à café de paprika fort
13 - Une poignée de persil frais

→ Optionnel

14 - Fécule de maïs pour épaissir

# Instructions:

01 - Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes d'environ 1-2cm. Retirez les graines des poivrons, puis découpez-les en petits dés. Pelez l'ail et hachez finement l'oignon.
02 - Chauffez l'huile d'olive dans un grand faitout ou une poêle profonde. Ajoutez la viande hachée et émiettez-la tout en la faisant revenir.
03 - Incoporez l'oignon finement haché, puis le concentré de tomates. Pressez l'ail directement dans la préparation et faites revenir environ 5 minutes pour réveiller les saveurs.
04 - Ajoutez les dés de poivrons, les morceaux de pommes de terre et les épices (paprika doux, paprika fort, herbes de Provence, sel, poivre). Mélangez bien, puis laissez cuire encore 2-3 minutes.
05 - Versez le bouillon de bœuf par-dessus, couvrez le faitout et faites mijoter à feu doux pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
06 - Rectifiez l'assaisonnement, puis épaississez avec un peu de fécule si vous souhaitez une texture plus dense. Parsemez le tout de persil frais avant de servir.

# Notes:

01 - Ce plat complet cuisiné dans une seule marmite est sain et rapide à préparer, sans utiliser de produits transformés.
02 - Faire revenir le concentré de tomates avant d'ajouter le liquide enrichit fortement le goût du plat.
03 - La texture peut être ajustée en ajoutant un peu de fécule pour passer d'une consistance liquide à quelque chose de plus épais.
04 - Laissez reposer ce plat jusqu'au lendemain : les saveurs auront le temps de se développer davantage, pour un goût encore meilleur.

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