Poulet Maïs Crémeux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Sauce
01 -
⅓ tasse de mayonnaise
02 -
½ tasse de yaourt grec (privilégiez 2% ou plus pour la texture)
03 -
1 citron vert, jus et zeste
04 -
1 gousse d'ail, finement râpée ou hachée
05 -
½ cuillère à café de paprika
06 -
1 cuillère à café de poudre de chili
07 -
½ cuillère à café de cumin
08 -
½ cuillère à café de sel et une pincée de poivre fraîchement moulu
→ Ingrédients pour la salade
09 -
1 boîte (400 g) de maïs grillé au feu, bien égoutté
10 -
2 tasses de poulet rôti, coupé en dés ou effiloché
11 -
½ poivron rouge, coupé en petits morceaux
12 -
½ poivron vert, coupé en petits morceaux
13 -
1 petit oignon rouge, haché finement
14 -
3 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée (ou plus selon les goûts)
15 -
1 jalapeño, épépiné et finement coupé
16 -
¼ tasse de fromage cotija, émietté
→ Garnitures optionnelles
17 -
Assaisonnement Tajín
18 -
Avocat coupé en dés
19 -
Du fromage cotija supplémentaire
# Instructions:
01 -
Dans un bol, mélangez le yaourt, la mayonnaise, l'ail, le jus et le zeste de citron vert, les épices, le sel et le poivre. Fouettez bien jusqu'à obtenir une sauce lisse. Ajustez les assaisonnements selon vos goûts.
02 -
Dans un grand saladier, combinez le maïs, les poivrons rouges et verts, la coriandre, le jalapeño, l’oignon rouge, le fromage cotija et le poulet.
03 -
Versez la sauce sur les ingrédients dans le saladier. Mélangez doucement à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère jusqu’à ce que tout soit bien enrobé. Si vous ajoutez de l’avocat, incorporez-le délicatement pour ne pas l’écraser.
04 -
Ajoutez une pincée d'assaisonnement Tajín et un peu de fromage cotija en plus si vous le souhaitez. Servez avec des bâtonnets de légumes ou des chips de tortilla.
# Notes:
01 -
Idéal pour des déjeuners rapides à préparer à l'avance
02 -
Prêt en seulement 10 minutes
03 -
Accompagnez de chips de tortilla ou de légumes crus