Porc aux oignons fondants (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour Les Côtes de Porc

01 - 4 côtes de porc avec os
02 - Du sel et du poivre selon votre goût
03 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

→ Pour Les Oignons

04 - 2 oignons moyens, coupés finement
05 - 1 boîte (300 g) de soupe à la crème de champignons
06 - 1 tasse de crème fraîche épaisse
07 - 1 cuillère à café de poudre d'ail
08 - 1 cuillère à café de poudre d'oignon
09 - 1/2 cuillère à café de thym (optionnel)

→ Pour Le Gratin

10 - 1 tasse de fromage cheddar râpé
11 - 1 tasse d'oignons croustillants

# Instructions:

01 - Mettez votre four à chauffer à 175°C (350°F).
02 - Salez et poivrez généreusement les deux côtés des côtes de porc.
03 - Dans une poêle bien chaude avec un peu d'huile d'olive, faites dorer les côtes pendant 3 ou 4 minutes par côté, juste ce qu'il faut pour qu'elles prennent une jolie couleur. Ensuite, réservez-les de côté sur une assiette.
04 - Remettez la poêle sur le feu et ajoutez les oignons. Faites-les cuire à feu doux en les remuant de temps en temps, pendant environ 10 minutes, pour qu’ils deviennent bien tendres et doucement caramélisés.
05 - Prenez un bol, mélangez la soupe à la crème de champignons, la crème fraîche, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, et le thym si vous le voulez. Mélangez jusqu'à ce que tout soit bien homogène.
06 - Dans un plat allant au four, étalez une première couche du mélange crémeux. Placez ensuite les côtes de porc par-dessus et recouvrez-les entièrement avec le reste du mélange.
07 - Disposez les oignons caramélisés sur les côtes de porc. Parsemez de cheddar râpé, puis terminez avec une belle couche d’oignons croustillants.
08 - Couvrez le plat avec du papier aluminium et faites cuire 30 minutes au four préchauffé.
09 - Au bout de 30 minutes, enlevez le papier aluminium et laissez cuire encore 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et que les oignons croustillants soient dorés.
10 - Sortez le plat du four, laissez refroidir quelques instants, puis servez bien chaud.

# Notes:

01 - Pour des oignons parfaitement caramélisés, cuisez-les doucement et ajoutez une goutte d'eau ou de bouillon s'ils commencent à coller.
02 - Si vous préférez, remplacez les côtes de porc par des cuisses de poulet ou des escalopes de dinde, en ajustant le temps de cuisson.
03 - Pas de soupe à la crème de champignons sous la main ? Mélangez 250 ml de lait avec 2 cuillères à soupe de farine et ajoutez des champignons sautés comme alternative maison.
04 - Gardez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
05 - Ce plat peut être préparé à l'avance jusqu'à l'étape 6, puis conservé au réfrigérateur pendant 24 heures. Ajoutez 10-15 minutes au temps de cuisson si vous le faites cuire directement au sortir du frigo.

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