Cookies Citron Fraise (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Biscuits au Citron Sucré
01 -
113 g (1/2 tasse) de beurre doux
02 -
200 g (1 tasse) de sucre en poudre
03 -
Zeste d'un citron
04 -
42 g (3 cuillères à soupe) d'huile végétale
05 -
1 gros œuf + 1 jaune, à température ambiante
06 -
2 cuillères à soupe de jus de citron frais
07 -
1 cuillère à café d'extrait de vanille
08 -
300 g (2 1/2 tasses) de farine tout usage
09 -
10 g (1 cuillère à soupe) de fécule de maïs
10 -
1/2 cuillère à café de levure chimique
11 -
1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
12 -
1/4 cuillère à café de sel
→ Crème au Beurre à la Fraise
13 -
33 g (1 1/2 tasse) de fraises lyophilisées
14 -
226 g (1 tasse) de beurre doux, à température ambiante
15 -
300 g (2 1/2 tasses) de sucre glace
16 -
1/4 tasse de crème entière
17 -
1 cuillère à soupe de jus de citron frais
18 -
1 cuillère à café d'extrait de vanille
19 -
Une pincée de sel
→ Décoration
20 -
Fraises lyophilisées supplémentaires
21 -
Zeste de citron supplémentaire
# Instructions:
01 -
Faites fondre le beurre. Mélangez-le avec le sucre et le zeste de citron. Ensuite, ajoutez l'huile, les œufs, le jus de citron et la vanille.
02 -
Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients liquides. Mélangez jusqu'à ce que ce soit homogène. Laissez reposer au frais pendant 30 minutes.
03 -
Formez des boules avec la pâte. Aplatissez-les légèrement. Enfournez à 175°C (350°F) pendant 12-13 minutes.
04 -
Réduisez les fraises en poudre. Fouettez le beurre, puis mélangez avec les fraises réduites, le sucre glace, la crème et les arômes.
05 -
Étalez la crème au beurre sur les biscuits refroidis en faisant des spirales. Ajoutez des fraises écrasées et du zeste en garniture.
# Notes:
01 -
Utilise des fraises lyophilisées
02 -
Nécessite du temps de refroidissement
03 -
Mieux dégusté glacé le jour même