Pizza S'mores (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base de Biscuit
01 -
2 tasses de farine tout usage
02 -
1 tasse de chapelure de biscuits spéculoos
03 -
½ cuillère à café de bicarbonate de soude
04 -
½ cuillère à café de sel
05 -
1 tasse (2 bâtons) de beurre doux, à température ambiante
06 -
1 tasse de sucre brun clair compacté
07 -
½ tasse de sucre blanc
08 -
2 gros œufs
09 -
2 cuillères à café de vanille liquide
→ Garnitures
10 -
1½ tasse de pépites de chocolat au lait (style Nestlé)
11 -
2 tasses de mini guimauves
12 -
2 tablettes (43 g chacune) de chocolat au lait, coupées en morceaux
13 -
1 biscuit spéculoos, cassé en morceaux
# Instructions:
01 -
Enduisez un moule à pizza de 40 cm de diamètre avec un spray de cuisson. Ne chauffez pas encore le four, la pâte doit d'abord refroidir.
02 -
Prenez un grand bol et mélangez la farine, la chapelure de biscuits spéculoos, le bicarbonate, et le sel.
03 -
Avec un batteur électrique, fouettez le beurre, le sucre brun et le sucre blanc pendant 3 minutes jusqu'à ce que ce soit aéré et léger.
04 -
Ajoutez les œufs un par un, puis versez l'extrait de vanille. Mélangez bien.
05 -
Integrez le mélange sec au mélange humide doucement, juste assez pour qu'il n'y ait plus de traces de farine.
06 -
Avec des mains légèrement mouillées, aplatissez la pâte dans le moule en laissant 2-3 cm de rebord. Filmez-le puis mettez au frigo pendant 1 heure.
07 -
Préchauffez le four à 180°C et enfournez la pâte 22 à 25 minutes jusqu'à ce qu'elle ait une belle couleur dorée.
08 -
Étalez les pépites de chocolat sur la pâte chaude et remettez au four 1 minute. Étalez ensuite le chocolat fondu, en laissant les bords nus sur 1 cm.
09 -
Disposez les mini-guimauves dessus puis passez sous le gril en surveillant jusqu'à ce qu'elles dorent légèrement.
10 -
Ajoutez les morceaux de chocolat et les morceaux de biscuit spéculoos sur le dessus.
# Notes:
01 -
Utilisez du sel fin ou du sel casher. Avec du beurre salé, réduisez le sel à ¼ de cuillère à café.
02 -
Un moule de 40 cm est essentiel - un moule plus petit débordera.
03 -
Le temps au frigo est crucial pour éviter que la pâte ne s'étale trop.
04 -
Laissez 2-3 cm sur les bords lorsque vous pressez la pâte - elle gonflera en cuisant.
05 -
Pour découper facilement, utilisez un coupe-pizza.