Cheesecake Chocolat Pâques (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Base Biscuitée

01 - 115g de beurre demi-sel, fondu
02 - 300g de biscuits sablés (type petit-beurre ou spéculoos)

→ Garniture au Fromage Vanille

03 - 680g de fromage frais nature entier
04 - 480ml de crème liquide entière (crème fleurette)
05 - 180g de sucre glace
06 - 2 cuillères à café de vanille liquide ou extrait de vanille
07 - ½ cuillère à café de sel fin
08 - 400g de mini œufs de chocolat concassés

→ Pour la Décoration

09 - Quelques mini œufs en chocolat supplémentaires
10 - Copeaux de chocolat (facultatif)

# Instructions:

01 - Tapissez le fond d’un moule à charnière de 23cm avec du papier sulfurisé. Écrasez les biscuits soit au mixeur, soit en les mettant dans un sac et en les tapant avec un rouleau à pâtisserie. Mélangez les miettes avec le beurre fondu et tassez bien au fond et sur les bords du moule. Laissez refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes ou au congélateur pendant 15 minutes.
02 - Dans un grand bol, fouettez le fromage frais jusqu’à ce qu'il soit lisse. Dans un autre bol, montez la crème en chantilly bien ferme. Ajoutez le sucre glace, la vanille et le sel au fromage frais et mélangez. Incorporez délicatement la chantilly et les mini œufs écrasés tout en gardant une texture légère.
03 - Versez la garniture sur la base refroidie, puis lissez le dessus. Recouvrez et placez au réfrigérateur au moins 6 heures, idéalement toute une nuit, pour qu'elle prenne.
04 - Démoulez délicatement le cheesecake et placez-le sur un plat de service. Ajoutez des mini œufs et éventuellement des copeaux de chocolat pour la décoration. Coupez en parts, servez et régalez-vous !

# Notes:

01 - Optez pour un fromage frais entier pour une texture et une stabilité parfaites.
02 - Montez la crème en chantilly ferme pour un cheesecake léger et aérien.
03 - Laissez reposer le cheesecake au moins 6 heures, voire une nuit entière pour le meilleur résultat.
04 - Pour démouler facilement, passez un couteau trempé dans l’eau chaude autour du cheesecake avant d’ouvrir le moule.

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