Ramen Carbonara Facile (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
4 tranches de lard, coupées en dés
02 -
3/4 tasse d'oignon haché
03 -
2 gousses d'ail, émincées
04 -
3 paquets de nouilles ramen
→ Sauce
05 -
1/2 c. à café de sel
06 -
Une pincée de flocons de piment rouge
07 -
2 gros œufs
08 -
1 tasse de fromage parmesan râpé
→ Ajouts
09 -
Persil frais, haché
10 -
3/4 tasse de petits pois surgelés
# Instructions:
01 -
Faites revenir les morceaux de lard dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants, environ 6 à 7 minutes. Retirez-les, mais laissez le gras dans la poêle.
02 -
Dans le gras du lard, faites revenir l'oignon et l'ail pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien fondants.
03 -
Faites bouillir les ramen (sans les sachets d'assaisonnement). Ajoutez les petits pois dans la dernière minute de cuisson. Réservez 3/4 tasse d'eau avant de les égoutter.
04 -
Mélangez les œufs, le fromage râpé, les oignons cuits, le gras de lard, le sel et les flocons de piment rouge.
05 -
Mélangez les nouilles chaudes avec la sauce. Ajoutez le lard croustillant et l'eau des pâtes petit à petit. Garnissez avec du persil.
# Notes:
01 -
Utilisez du fromage fraîchement râpé pour un meilleur goût.
02 -
Vous pouvez remplacer le lard par de la pancetta.
03 -
Faites attention à ne pas cuire les œufs trop vite pour éviter qu'ils coagulent.