Dîner keto fruits mer (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients Principaux
01 -
300g (10 oz) de calmar frais
02 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
03 -
2 gousses d'ail
04 -
1/2 tasse de roquette fraîche
05 -
1/3 tasse d'olives dénoyautées
06 -
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
→ Assaisonnements & Garnitures
07 -
Le jus de la moitié d'un citron
08 -
1 cuillère à soupe de basilic séché
09 -
Piment rouge broyé selon le goût
10 -
Parmesan râpé pour la décoration
# Instructions:
01 -
Mettez les calmars dans une poêle avec un petit peu d’eau. Couvrez et laissez cuire 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez l'eau restante, puis versez le jus de citron et ajoutez l’huile d’olive.
02 -
Mélangez le concentré de tomate en ajoutant un peu d’eau si nécessaire pour alléger la consistance. Hachez finement ou écrasez l’ail et incorporez-le, suivi du basilic séché et du piment rouge.
03 -
Remuez bien pour tout mélanger, puis éteignez le feu. Ajoutez immédiatement la roquette et les olives pour qu’elles s’intègrent doucement grâce à la chaleur restante.
04 -
Placez le mélange sur une assiette et saupoudrez généreusement de parmesan fraîchement râpé. Servez bien chaud.
# Notes:
01 -
Faites attention à ne pas trop cuire le calmar pour qu’il reste tendre.
02 -
Vous pouvez remplacer les calmars entiers par des anneaux de calmar si nécessaire.
03 -
Ce plat est parfait seul pour un repas léger ou accompagné de riz de chou-fleur pour un dîner plus complet.