Brownies Mousse Chocolat (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 tasse de beurre doux, fondu.
02 -
2¼ tasses de sucre en poudre.
03 -
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille.
04 -
4 œufs moyens, à température ambiante.
05 -
1¼ tasse de farine tout usage.
06 -
1 tasse de cacao non sucré, traité aux Pays-Bas.
07 -
¾ cuillère à café de sel.
08 -
2 cuillères à soupe d'eau froide.
09 -
2 cuillères à café de gélatine neutre.
10 -
2½ tasses de crème liquide entière, réparties.
11 -
120g de chocolat pâtissier mi-sucré, haché finement.
12 -
¼ tasse de sucre glace.
13 -
½ cuillère à café d'extrait de vanille.
14 -
1 cuillère à soupe de cacao en poudre (traité aux Pays-Bas) pour saupoudrer.
# Instructions:
01 -
Chauffez le four à 175°C. Tapissez un moule 23x30cm avec du papier cuisson en laissant dépasser les bords. Graissez légèrement les côtés.
02 -
Mélangez le beurre fondu avec le sucre jusqu'à ce qu'il se dissolve. Incorporez la vanille et les œufs, un à un. Ajoutez délicatement le cacao, la farine et le sel.
03 -
Étalez la préparation dans le moule. Faites cuire 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte propre. Laissez refroidir complètement.
04 -
Faites hydrater la gélatine dans l'eau froide. Chauffez ½ tasse de crème et mélangez-la à la gélatine jusqu'à dissolution. Versez sur le chocolat haché pour le faire fondre. Laissez refroidir à température ambiante.
05 -
Montez la crème restante avec le sucre glace et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une consistance ferme. Intégrez doucement le mélange chocolaté refroidi en trois fois.
06 -
Disposez la mousse sur les brownies refroidis. Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant 6 à 8 heures ou toute la nuit.
# Notes:
01 -
Attendez que la mousse soit bien ferme pour couper proprement.
02 -
Peut être préparé la veille.
03 -
Saupoudrez de cacao juste avant de servir.