Brioches Pommes Fromage (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pâte

01 - 1/2 tasse de lait tiède (environ 43°C)
02 - 1/4 tasse de sucre
03 - 3 tasses de farine tout usage
04 - 1 grand œuf
05 - 1/2 cuillère à café de sel
06 - 2 1/4 cuillères à café de levure sèche active
07 - 1/4 tasse de beurre non salé, fondu
08 - 1/4 tasse d'eau tiède (environ 43°C)

→ Fourrage au Fromage à la Crème

09 - 1/4 tasse de sucre
10 - 8 oz de fromage à la crème ramolli
11 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille

→ Garniture aux Pommes

12 - 2 pommes moyennes, épluchées et coupées en dés
13 - 2 cuillères à soupe de beurre non salé
14 - 1 cuillère à soupe de fécule de maïs mélangée à 1 cuillère à soupe d'eau
15 - 1 cuillère à café de cannelle moulue
16 - 2 cuillères à soupe de sucre brun
17 - 1/4 cuillère à café de muscade (facultatif)

→ Glaçage

18 - 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille
19 - 1-2 cuillères à soupe de lait ou crème
20 - 1/2 tasse de sucre glace

# Instructions:

01 - Mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel. Incorporez ensuite le lait tiède, l'eau, l'œuf et le beurre fondu. Pétrissez pendant environ 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une texture lisse. Laissez reposer pendant 1 heure.
02 - Battez le fromage à la crème, le sucre et la vanille ensemble jusqu'à obtenir une préparation crémeuse.
03 - Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez les morceaux de pommes avec le sucre et les épices. Une fois les pommes ramollies, incorporez le mélange de fécule de maïs pour épaissir.
04 - Étalez la pâte en un rectangle de 30x40 cm. Étalez d'abord le fourrage au fromage, puis ajoutez la garniture aux pommes. Roulez en un boudin et découpez en 12 tranches.
05 - Disposez les roulés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire à 175°C pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
06 - Mélangez le sucre glace, le lait et la vanille. Versez le glaçage sur les roulés encore chauds.

# Notes:

01 - Peut être congelé avant cuisson
02 - Idéal à servir chaud
03 - La pâte peut être préparée à l'avance et réfrigérée

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