Boulettes Poulet Alfredo (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour les boulettes
01 -
500 g de poulet haché
02 -
125 ml de ricotta
03 -
50 g de chapelure
04 -
1 œuf gros
05 -
2 gousses d’ail, hachées finement
06 -
25 g de Parmesan râpé
07 -
1 c. à café d’origan séché
08 -
1 c. à café de basilic séché
09 -
Sel et poivre selon votre goût
10 -
2 c. à soupe d’huile d’olive pour cuire
→ Pour la sauce Alfredo aux épinards
11 -
1 c. à soupe d’huile d’olive
12 -
2 gousses d’ail, hachées finement
13 -
3 grandes poignées d’épinards frais, hachés grossièrement
14 -
250 ml de crème liquide entière
15 -
50 g de Parmesan râpé
16 -
100 g de mozzarella râpée
17 -
1 c. à café d’épices à l’italienne
18 -
Sel et poivre selon votre goût
19 -
2 c. à soupe de persil frais haché (facultatif, pour la déco)
# Instructions:
01 -
Mettez votre four à préchauffer à 200°C (400°F) et badigeonnez une plaque avec un peu d’huile d’olive.
02 -
Dans un grand saladier, mélangez délicatement le poulet haché, la ricotta, la chapelure, l’œuf, le Parmesan, l’ail, les épices, le sel et le poivre.
03 -
Modelez environ 16 boulettes de 4 cm de diamètre avec vos mains. Placez-les sur la plaque et mettez au four pour 18 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.
04 -
Pendant que les boulettes cuisent, chauffez de l’huile d’olive dans une grande poêle. Faites revenir l’ail pendant 1 minute. Ajoutez ensuite les épinards et faites-les réduire 2 à 3 minutes.
05 -
Versez la crème dans la poêle et portez à ébullition doucement. Laissez épaissir entre 3 et 5 minutes, puis incorporez les fromages et les épices. Mélangez bien et assaisonnez au besoin.
06 -
Mettez les boulettes cuites dans la poêle avec la sauce. Enrobez-les doucement et laissez cuire 5 à 7 minutes pour mélanger les saveurs. Saupoudrez de persil et servez.
# Notes:
01 -
Vous pouvez utiliser de la chapelure sans gluten si nécessaire.
02 -
Ce plat est délicieux avec des pâtes ou des nouilles de courgettes.
03 -
Les boulettes peuvent être préparées à l’avance et cuites plus tard.