Bouchées Framboise Fromage (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base de Truffes
01 -
8 onces de fromage à la crème, ramolli
02 -
¾ tasse de framboises fraîches, bien lavées et séchées
03 -
½ tasse de sucre glace
04 -
¾ tasse de Cool Whip (crème fouettée)
05 -
1 cuillère à café de vanille
06 -
¾ tasse de biscuits écrasés de type Speculoos
→ Glaçage
07 -
15 onces de chocolat noir pâtissier, grossièrement haché
# Instructions:
01 -
Mélangez le fromage à la crème, le sucre glace et la vanille jusqu'à l'obtention d'une texture légère et aérienne. Ajoutez les framboises et mélangez délicatement.
02 -
Avec une spatule, ajoutez le Cool Whip doucement. Ensuite, mélangez les biscuits écrasés jusqu'à ce que tout soit bien homogène.
03 -
Placez la préparation au congélateur pendant 2 heures pour qu'elle soit assez ferme à travailler.
04 -
À l'aide d'une cuillère à soupe ou d'une petite cuillère à glace, déposez des portions sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Formez des boules avec vos mains.
05 -
Mettez les boules au congélateur jusqu'à ce qu'elles soient totalement solides (environ 2 heures).
06 -
Faites fondre le chocolat et laissez-le refroidir 5 minutes. Par petites quantités, trempez les truffes congelées en vous aidant d'une fourchette. Couvrez-les entièrement de chocolat.
07 -
Avec un sac de décoration ou un sac en plastique dont un coin est coupé, versez un filet de chocolat fondu restant sur les truffes.
# Notes:
01 -
Travaillez rapidement pendant le trempage car les truffes ramollissent vite à température ambiante
02 -
Conservez au congélateur ou au réfrigérateur jusqu'au moment de servir