Bœuf et Pommes de Terre (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients de Base

01 - 1 livre de pommes de terre, épluchées et coupées en cubes de 1 cm (les pommes de terre type Yukon Gold sont idéales)
02 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
03 - 1 livre de bœuf haché maigre à 93 %
04 - 1 petit oignon jaune, émincé
05 - 1 poivron rouge, coupé en dés

→ Assaisonnements

06 - 2 cuillères à café de paprika fumé
07 - 1 cuillère à thé de moutarde de Dijon
08 - 1 cuillère à table de sauce Worcestershire
09 - 1 cuillère à thé de poudre d'ail
10 - 1 cuillère à thé d'origan séché
11 - 1 cuillère à thé de sel kasher, ajustez si nécessaire
12 - 1/4 cuillère à thé de poivre noir moulu
13 - 1 à 2 cuillères à thé de sauce piquante (type sriracha, ou équivalent)

→ Pour Servir (Facultatif)

14 - Du yaourt grec nature ou de la crème fraîche épaisse non sucrée
15 - Cheddar râpé
16 - Oignons verts émincés
17 - Riz complet ou riz de chou-fleur, déjà cuits
18 - Sauce piquante supplémentaire

# Instructions:

01 - Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu vif jusqu'à ce qu'elle scintille. Passez à feu moyen, ajoutez les dés de pommes de terre et mélangez régulièrement pendant environ 6 minutes, jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer tout en restant fermes.
02 - Ajoutez le bœuf haché, l'oignon et le poivron rouge dans la poêle. Faites cuire en émiettant la viande avec une spatule.
03 - Incorporez tous les assaisonnements : sauce Worcestershire, moutarde, paprika, poudre d'ail, origan, sel, poivre et la sauce piquante. Continuez à cuire en mélangeant bien.
04 - Poursuivez encore 6 à 8 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, les oignons fondants et la viande bien cuite. Ajoutez les oignons verts. Ajustez les assaisonnements si nécessaire.
05 - Servez chaud avec des toppings au choix comme du yaourt grec, du fromage râpé, sur du riz ou même nature avec un supplément de sauce piquante si vous aimez le piquant.

# Notes:

01 - Les restes peuvent être réchauffés et accompagnés d'un œuf au plat pour un petit-déjeuner façon hachis.
02 - Pas conseillé de congeler, car les pommes de terre peuvent devenir farineuses.
03 - Adaptez la quantité de sauce piquante selon vos préférences de niveau d'épice.

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