Bœuf crémeux coquillettes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Protéines & Pâtes
01 -
450 g de viande hachée maigre (bœuf ou dinde)
02 -
170 g de pâtes en forme de coquillages
→ Assaisonnements & Aromates
03 -
2 cuillères à café d'herbes italiennes, divisées
04 -
1 cuillère à café de sauce soja
05 -
1/2 cuillère à café d'ail en poudre
06 -
1/2 cuillère à café de paprika doux fumé
07 -
Sel et poivre selon vos goûts
08 -
1/2 tasse d'oignons finement hachés
→ Sauce & Légumes
09 -
2 cuillères à soupe de concentré de tomates
10 -
750 ml de bouillon
11 -
2 tasses d'épinards frais
12 -
2 tasses de cheddar râpé
13 -
375 ml de yaourt nature à température ambiante
# Instructions:
01 -
Faites revenir la viande hachée dans une poêle sur feu moyen pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rose. Égouttez l'excès de graisse.
02 -
Ajoutez les oignons, la sauce soja, la moitié des herbes italiennes, le paprika fumé, l'ail en poudre, le sel et le poivre. Faites cuire jusqu'à ce que les oignons deviennent tendres.
03 -
Incorporez le concentré de tomates, les coquillettes, le bouillon et les herbes italiennes restantes. Assurez-vous que les pâtes soient bien immergées dans le liquide.
04 -
Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 10 à 15 minutes. Remuez de temps en temps jusqu'à ce que les pâtes soient tendres.
05 -
Ajoutez le cheddar râpé et les épinards. Mélangez bien jusqu'à ce que le fromage fonde et que les épinards ramollissent.
06 -
Laissez refroidir 5 à 10 minutes avant d'incorporer le yaourt nature pour éviter qu'il ne caille.
# Notes:
01 -
Ajoutez plus de bouillon si les pâtes semblent trop sèches pendant la cuisson.
02 -
Laissez refroidir le plat avant de mélanger le yaourt pour éviter qu'il ne caille.
03 -
Vous pouvez remplacer la sauce soja par la Worcestershire si vous préférez.