Biscuits Pommes Caramel (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâte à biscuits
01 -
1 grosse pomme, épluchée et coupée en dés
02 -
200 g de farine tout usage
03 -
125 g de beurre doux, ramolli
04 -
90 g de cassonade bien tassée
05 -
60 g de sucre en poudre
06 -
1 œuf entier
07 -
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
08 -
1 cuillère à soupe de cannelle moulue
09 -
Une pincée de sel
10 -
60 g de noix hachées (facultatif)
11 -
1 cuillère à café d'extrait de vanille
→ Garniture au caramel
12 -
120 ml de sauce au caramel
13 -
Fleur de sel à saupoudrer (facultatif)
# Instructions:
01 -
Réglez votre four sur 175 °C et préparez des plaques avec du papier sulfurisé.
02 -
Mélangez beurre, cassonade et sucre jusqu'à obtenir une texture légère et crémeuse. Incorporez ensuite l'œuf et la vanille.
03 -
Dans un autre bol, mélangez farine, bicarbonate, cannelle et sel. Ajoutez ce mélange progressivement à vos ingrédients humides, en remuant doucement.
04 -
Ajoutez délicatement les dés de pomme puis, si vous le souhaitez, les noix hachées.
05 -
Formez des boules de pâte (environ une cuillère à soupe) et disposez-les sur les plaques en laissant 5 cm d'espace entre chaque. Enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés.
06 -
Après cuisson, laissez les biscuits reposer 5 minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille pour refroidir complètement. Ajoutez un filet de caramel dessus, et saupoudrez éventuellement de fleur de sel.
# Notes:
01 -
Pour une texture parfaite, utilisez des pommes croquantes et acidulées.
02 -
Ajoutez la sauce caramel juste avant de servir.
03 -
Les noix de pécan ou les noix classiques sont idéales pour cette recette.