Biscuits Menthe Chocolat (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pâte de Base

01 - 227g de beurre doux, bien ramolli
02 - 250g de sucre, avec un peu plus pour enrober
03 - 1 œuf entier
04 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille
05 - ½ cuillère à café d'extrait de menthe poivrée
06 - ½ cuillère à café de levure chimique
07 - ½ cuillère à café de sel
08 - ¼ de cuillère à café de bicarbonate de soude
09 - 280g de farine tout usage

→ Ajouts de Saveur

10 - ½ cuillère à café de café instantané
11 - Colorant gel rose
12 - 2 cuillères à soupe de cacao non sucré en poudre

# Instructions:

01 - Allumez le four à 175°C. Placez du papier cuisson sur deux plaques de cuisson.
02 - Fouettez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une texture légère. Ajoutez ensuite l'œuf, la vanille et la menthe poivrée. Mélangez bien.
03 - Incorporez le sel, la levure chimique et le bicarbonate. Ajoutez petit à petit la farine pour travailler la pâte.
04 - Divisez la pâte en trois parts égales. Mélangez le café dans l'une, le colorant rose dans une autre et le cacao dans la dernière portion.
05 - Prenez 2 cuillères à café de chaque pâte, roulez ensemble, façonnez une boule et enrobez de sucre.
06 - Faites cuire 10 à 13 minutes jusqu'à ce que le bord soit ferme et l'intérieur encore tendre. Vous pouvez les ajuster avec un emporte-pièce si nécessaire.
07 - Laissez refroidir complètement sur une grille avant de ranger ou de déguster.

# Notes:

01 - À consommer dans les 4 jours pour plus de fraîcheur
02 - Peut être congelé, pâte ou biscuits cuits
03 - Conservez dans une boîte hermétique

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