Biscuits Chocolat Blanc (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients Liquides

01 - 1 tasse et quart de beurre demi-sel, fondu et refroidi à température ambiante
02 - 2 gros œufs, à température ambiante
03 - 1 tasse de sucre blanc en poudre
04 - 1 tasse de cassonade claire
05 - 2 cuillères à café d'extrait de vanille

→ Ingrédients Secs

06 - 3 tasses de farine tout usage
07 - 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
08 - 2 cuillères à café de fécule de maïs
09 - ½ cuillère à café de sel fin

→ Garnitures

10 - ½ tasse de vermicelles colorés, plus un peu pour la décoration
11 - ¾ tasse de pépites de chocolat blanc, avec quelques-unes supplémentaires pour ajouter au-dessus

# Instructions:

01 - Dans le bol d’un robot pâtissier, mélangez le beurre fondu et refroidi avec les sucres et la vanille. Travaillez le tout à basse vitesse jusqu'à obtenir une texture homogène.
02 - Ajoutez les œufs un par un tout en gardant le robot à vitesse lente. Ensuite, versez progressivement les ingrédients secs en évitant de trop mélanger.
03 - Retirez le bol du robot et utilisez une spatule en caoutchouc pour incorporer délicatement les pépites de chocolat blanc et les vermicelles colorés.
04 - Posez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie. Formez 24 boules de pâte égales. Couvrez-les avec un film plastique et placez-les au réfrigérateur entre 45 minutes et 24 heures.
05 - Chauffez votre four à 175°C. Disposez cinq boules de pâte refroidies par plaque, en laissant environ 5 cm d’espacement entre elles. Gardez le reste de la pâte au frais.
06 - Laissez cuire 11 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et le centre encore tendre. Dès la sortie du four, utilisez un emporte-pièce rond ou le bord d’un verre pour reformer doucement les cookies en cercles parfaits.
07 - Laissez les cookies refroidir 5 minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille. Pendant qu'ils sont encore tièdes, ajoutez des pépites de chocolat blanc et des vermicelles en décoration, si vous le souhaitez.

# Notes:

01 - Ces cookies s'étaleront beaucoup à la cuisson
02 - La pâte peut être réfrigérée jusqu'à 24 heures avant cuisson
03 - Le beurre non salé peut être utilisé si vous préférez

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