Biscuits Amande Orange (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 2 blancs d'œufs (environ 1/3 tasse).
02 - 1 1/4 tasse de sucre blanc.
03 - Le zeste d'une orange.
04 - 2 cuillères à soupe de miel.
05 - 2 1/2 tasses de poudre d'amandes.
06 - 1/2 cuillère à café de levure chimique.
07 - 1/2 tasse de sucre glace.

# Instructions:

01 - Mélangez les blancs d'œufs, le sucre, le miel et le zeste d'orange jusqu'à obtenir une base homogène.
02 - Ajoutez la poudre d'amandes et la levure chimique jusqu'à ce que la pâte soit bien mélangée.
03 - Placez la pâte au réfrigérateur pendant 1 à 24 heures.
04 - Divisez la pâte en 24 parts, formez des boules, puis roulez-les dans du sucre glace.
05 - Enfournez à 160°C (325°F) pendant 15 à 17 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient craquelées et légèrement dorées.
06 - Laissez refroidir sur la plaque pour obtenir un extérieur croustillant et un intérieur moelleux.

# Notes:

01 - Naturellement sans gluten.
02 - Le centre restera tendre après cuisson.
03 - Se conserve à température ambiante.

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