Beignets Myrtille Mini (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Beignets
01 -
1 tasse et demie de farine de blé ou d'avoine
02 -
1/4 tasse de sucre granulé à base de fruit du moine
03 -
2 cuillères à café de levure chimique
04 -
1/2 cuillère à café de sel
05 -
1 gros œuf
06 -
1 cuillère à café d'extrait de vanille
07 -
3 cuillères à soupe de beurre doux, fondu
08 -
310 g de yaourt grec
09 -
1 tasse de myrtilles
→ Glaçage
10 -
1/2 tasse de sucre en poudre à base de fruit du moine
11 -
Petite poignée de myrtilles écrasées
12 -
1/8 cuillère à café d'extrait de vanille
13 -
1/4 tasse de lait d'amande, ajuster selon besoin
# Instructions:
01 -
Préchauffez le four à 175°C. Beurrez un moule à mini-muffins avec 24 espaces.
02 -
Mélangez les ingrédients secs. Ajoutez l'œuf, le beurre, la vanille et le yaourt. Mélangez doucement, puis intégrez les myrtilles.
03 -
Remplissez les moules en laissant déborder légèrement la pâte sur les bords. Faites cuire 15 minutes.
04 -
Mélangez le sucre en poudre, les myrtilles écrasées, l'extrait de vanille et suffisamment de lait d'amande pour obtenir une consistance fluide.
05 -
Trempez les beignets cuits dans le glaçage, puis disposez-les sur du papier cuisson.
06 -
Placez au grill 5 minutes, en retournant à mi-cuisson, pour une texture classique de beignet. Nappez avec le reste du glaçage.
# Notes:
01 -
Peut être rendu sans gluten en utilisant de la farine d'avoine
02 -
Le grill donne une texture traditionnelle aux beignets
03 -
Sans sucre grâce à l'édulcorant au fruit du moine