Barres Tortue Faciles (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour la base sablée
01 -
250 g de farine tout usage
02 -
120 g de cassonade bien tassée
03 -
120 g de beurre ramolli
→ Pour la couche de caramel
04 -
120 g de noix de pécan entières
05 -
150 g de beurre
06 -
100 g de cassonade bien tassée
→ Pour la garniture
07 -
150 g de pépites de chocolat au lait
08 -
1 pincée de fleur de sel (facultatif, pour décoration)
# Instructions:
01 -
Mettez votre four à chauffer à 175°C (350°F).
02 -
Dans un saladier, mélangez la farine et la cassonade. Incorporez le beurre ramolli et travaillez jusqu'à obtenir une texture de sable grossier.
03 -
Étalez uniformément ce mélange au fond d’un moule rectangulaire non graissé (23x33 cm). Disposez ensuite les noix de pécan sur la base.
04 -
Dans une petite casserole, mélangez le beurre et la cassonade. Faites chauffer à feu moyen en remuant constamment. Laissez bouillir pendant une minute tout en continuant de remuer.
05 -
Répartissez délicatement le caramel chaud sur les noix de pécan et la base sablée pour bien tout recouvrir.
06 -
Glissez au four chaud et laissez cuire entre 18 et 20 minutes, ou jusqu'à ce que le caramel bouillonne.
07 -
Sortez du four et parsemez les pépites de chocolat sur le caramel chaud. Attendez 3-5 minutes pour qu'elles fondent, puis étalez le chocolat uniformément.
08 -
Ajoutez une pincée de fleur de sel sur le chocolat fondu, si vous le souhaitez. Laissez complètement refroidir sur une grille, soit environ 2 heures.
09 -
Une fois complètement refroidi, coupez en 24 carrés à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
# Notes:
01 -
Conservez dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 5 jours maximum
02 -
Peut être congelé jusqu’à 3 mois, bien emballé
03 -
Pour des découpes nettes, placez brièvement au réfrigérateur avant de couper
04 -
Pépites de chocolat noir ou mi-sucré peuvent remplacer le chocolat au lait