Barres Noix Caramel (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour le Fond Sablé

01 - 220 g de farine tout usage
02 - 50 g de sucre en poudre
03 - 1 pincée de sel
04 - 115 g de beurre froid, coupé en petits morceaux
05 - 2 cuillères à soupe d'eau glacée

→ Pour la Garniture aux Noix de Pécan

06 - 200 g de cassonade tassée
07 - 120 ml de miel
08 - 85 g de beurre
09 - 30 ml de crème liquide entière
10 - 1 pincée de sel
11 - 200 g de noix de pécan, hachées grossièrement
12 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille

# Instructions:

01 - Réglez votre four sur 175°C (350°F). Placez du papier sulfurisé dans un plat de cuisson de 23x33 cm, en laissant des bords pour faciliter le démoulage.
02 - Dans un bol moyen, mélangez bien la farine, le sucre et le sel. Incorporez le beurre froid à la main ou avec un emporte-pièce jusqu'à obtenir une texture sableuse. Ajoutez l'eau glacée et mélangez jusqu'à ce la pâte commence à se former.
03 - Étalez uniformément la pâte dans le fond du plat préparé. Faites cuire environ 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré. Sortez-le du four et laissez refroidir un peu pendant la préparation de la garniture.
04 - Dans une casserole à feu moyen, mélangez le miel, le beurre, la cassonade, la crème et le sel. Remuez régulièrement jusqu'à ce que tout soit fondu et homogène. Augmentez légèrement le feu et laissez bouillir sans remuer pendant 1 minute.
05 - Hors du feu, incorporez les noix de pécan hachées et l'extrait de vanille. Étalez ce mélange sur le fond précuit en une couche bien uniforme.
06 - Remettez le plat au four pour environ 20 à 25 minutes. La garniture doit bouillonner et se figer légèrement. Ensuite, laissez refroidir complètement sur une grille.
07 - Une fois les barres totalement refroidies, utilisez les bords de papier sulfurisé pour les retirer du plat. Découpez-les en morceaux carrés ou rectangles, et dégustez à température ambiante.

# Notes:

01 - Ces douceurs peuvent être gardées dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu'à 5 jours, ou au réfrigérateur pour une conservation plus longue.

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