Barres Choco Gourmandes (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Base du Cookie

01 - 2 grands œufs à température ambiante
02 - 1 cuillère à café de levure chimique
03 - ¾ cuillère à café de sel
04 - 1 tasse de cassonade
05 - ½ tasse de sucre blanc
06 - 2 tasses de farine tout usage
07 - 2 cuillères à café d'extrait de vanille
08 - 225 grammes de beurre non salé, fondu et refroidi

→ Garnitures & Ajouts

09 - 2¼ tasses de pépites de chocolat noir ou semi-sucré (2 tasses pour le mélange, ¼ tasse pour la garniture)
10 - Fleur de sel, pour saupoudrer

# Instructions:

01 - Préchauffez votre four à 180°C. Chemisez un moule métallique de 23×33 cm avec du papier sulfurisé, laissant dépasser les bords pour faciliter le retrait. Huilez légèrement le papier.
02 - Dans un bol moyen, mélangez la farine, la levure chimique et le sel à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que tout soit homogène.
03 - Dans un grand bol, fouettez la cassonade, le sucre et le beurre fondu jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Incorporez ensuite la vanille ainsi que les œufs, en fouettant jusqu'à une consistance uniforme.
04 - À l’aide d’une spatule en silicone ou d’une cuillère en bois, incorporez doucement les ingrédients secs au mélange humide. Remuez jusqu’à ce qu’il ne reste plus qu’un soupçon de farine visible. Ajoutez ensuite 2 tasses de pépites de chocolat, en mélangeant légèrement.
05 - Étalez la pâte uniformément dans le moule préparé. Parsemez le reste des pépites de chocolat sur le dessus en les pressant doucement.
06 - Enfournez pendant 18 à 25 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et que le centre soit légèrement gonflé. Saupoudrez de fleur de sel dès la sortie du four.
07 - Laissez refroidir dans le moule à température ambiante pendant environ 45 minutes (vous pouvez réfrigérer pour aller plus vite). Une fois tiède, retirez la pâte en utilisant le papier sulfurisé et coupez-la en carrés ou en rectangles.

# Notes:

01 - Ces carrés peuvent être conservés dans une boîte hermétique à température ambiante pendant une semaine.
02 - Pour une texture plus moelleuse, gardez-les au réfrigérateur.
03 - Ils peuvent être congelés jusqu'à 3 mois en les enveloppant bien dans du film alimentaire et du papier aluminium.
04 - Si vous brunissez le beurre, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de beurre fondu supplémentaire pour compenser l'évaporation.

Retour