Barres Cheesecake Dulce Leche (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour la Pâte
01 -
1/2 tasse de beurre doux, fondu
02 -
1/3 tasse de sucre blanc
03 -
2 tasses de chapelure de biscuits secs, type spéculoos
→ Pour la Garniture au Fromage
04 -
2 paquets (250 g chacun) de fromage à la crème, ramolli
05 -
2/3 tasse de sucre blanc
06 -
2 œufs moyens
07 -
1 cuillère à café d'extrait de vanille
→ Pour le Couvert
08 -
1 boîte (380 g) de confiture de lait
09 -
Une pincée de fleur de sel (optionnel, pour décorer)
10 -
1/2 tasse de noix ou noisettes hachées (optionnel, pour décorer)
# Instructions:
01 -
Réglez votre four sur 175°C (350°F). Tapissez un moule rectangulaire de 23x33 cm avec du papier sulfurisé, en laissant déborder les bords pour faciliter le démoulage.
02 -
Mélangez la chapelure de biscuits avec le sucre et le beurre fondu dans un bol de taille moyenne. Étalez fermement dans le fond du moule préparé. Enfournez pendant 8 minutes, puis laissez refroidir légèrement.
03 -
Avec un batteur électrique, fouettez le fromage à la crème avec le sucre jusqu'à obtenir une texture douce et homogène. Ajoutez les œufs un par un, en battant entre chaque ajout, puis incorporez l'extrait de vanille.
04 -
Versez la garniture au fromage sur la pâte refroidie et étalez uniformément. Mettez au four pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le centre soit pris mais légèrement tremblotant. Sortez du four et laissez totalement refroidir.
05 -
Étalez la confiture de lait sur la garniture refroidie. Si elle est trop épaisse, chauffez-la quelques secondes au micro-ondes pour qu'elle s'étale facilement. Saupoudrez de fleur de sel et de noix concassées, si vous le souhaitez.
06 -
Mettez le tout au réfrigérateur pendant au moins 3 heures ou toute la nuit pour que ça prenne bien. Utilisez le surplus de papier sulfurisé pour retirer facilement le tout, découpez en barres, puis servez bien frais.
# Notes:
01 -
Ces barres sont encore meilleures bien fraîches et complètement froides avant de les déguster.