Barres carottes glacées (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients Secs
01 -
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
02 -
1/2 cuillère à café de sel
03 -
2 cuillères à café de cannelle moulue
04 -
1 pincée de noix de muscade moulue
05 -
1 cuillère à café de gingembre en poudre
06 -
1 1/2 cuillère à soupe de levure chimique
07 -
250 g de farine tout usage
→ Ingrédients Humides
08 -
3 œufs moyens
09 -
1/2 tasse de beurre doux, ramolli
10 -
200 g de sucre en poudre
11 -
125 g de cassonade
12 -
2 cuillères à café d'extrait naturel de vanille
13 -
2 tasses de carottes râpées
14 -
1/2 tasse d'ananas bien égoutté
15 -
1/2 tasse de noix hachées (optionnel)
→ Glaçage au Fromage
16 -
200 g de fromage à tartiner, ramolli
17 -
60 g de beurre doux, ramolli
18 -
250 g de sucre glace
19 -
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
# Instructions:
01 -
Chauffez votre four à 175°C. Beurrez puis farinez un moule rectangulaire de 23x33 cm.
02 -
Versez la farine, le sel, la levure chimique, la cannelle, le gingembre, et la muscade dans un bol. Mélangez bien.
03 -
Battez le beurre avec les deux sucres jusqu’à ce que ce soit léger et crémeux. Ajoutez les œufs un par un, puis incorporez la vanille. Ajoutez progressivement les ingrédients secs, puis mélangez délicatement les carottes, l'ananas et les noix.
04 -
Versez la pâte dans votre moule. Enfournez 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent. Laissez refroidir complètement.
05 -
Fouettez ensemble le fromage et le beurre jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajoutez doucement le sucre glace et la vanille. Étalez sur le gâteau refroidi.
# Notes:
01 -
Veillez à ce que le beurre et le fromage soient à température ambiante.
02 -
Égouttez soigneusement l'ananas, sinon l'humidité peut ruiner la texture.