Barres moelleuses cannelle (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour la Base

01 - 250 g de farine tout usage
02 - 2 c. à café de levure chimique
03 - 1/2 c. à café de sel
04 - 1 c. à café de cannelle en poudre
05 - 225 g de beurre doux fondu
06 - 300 g de sucre en poudre
07 - 2 œufs moyens
08 - 1 c. à café d'extrait de vanille

→ Pour la Garniture

09 - 2 c. à soupe de sucre
10 - 1 c. à café de cannelle moulue

# Instructions:

01 - Allumez votre four à 175°C. Tapissez un moule de 20x20 cm avec du papier sulfurisé, en laissant dépasser les bords pour faciliter le démoulage plus tard.
02 - Dans un bol de taille moyenne, mélangez la farine avec la levure chimique, le sel et la cannelle.
03 - Dans un grand saladier, mélangez le beurre fondu avec le sucre jusqu'à obtenir une texture homogène. Incorporez les œufs un à un, puis ajoutez l'extrait de vanille.
04 - Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients liquides en mélangeant délicatement. Répartissez la pâte uniformément dans le moule préparé.
05 - Dans un petit récipient, combinez les 2 cuillères à soupe de sucre avec 1 cuillère à café de cannelle et parsemez ce mélange sur la pâte.
06 - Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre ou avec quelques miettes humides. Ne laissez pas trop cuire pour une texture moelleuse.
07 - Laissez refroidir complètement dans le moule sur une grille. Utilisez les bords du papier sulfurisé pour soulever la préparation, puis coupez-la en carrés ou en rectangles.

# Notes:

01 - Pour une croûte encore plus croustillante, passez les barres sous le gril pendant 1 à 2 minutes après la cuisson, en surveillant attentivement.
02 - Adaptez la quantité de cannelle dans la pâte ou sur le dessus selon vos préférences.
03 - Pour une touche encore plus gourmande, mélangez du sucre glace avec un peu de lait et de cannelle pour un glaçage fin à arroser juste avant de servir.
04 - Ces douceurs se conservent bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 jours.

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