Tourte Chili Cornbread (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Chili
01 -
1,5 livres de bœuf haché (80/20)
02 -
1 oignon de grande taille, coupé en dés
03 -
1/4 tasse d'huile d'olive
04 -
5 gousses d'ail, finement hachées
05 -
3 piments jalapeños, découpés en dés
06 -
28 oz de tomates concassées
07 -
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
08 -
3 cuillères à soupe de poudre de chili
09 -
1 cuillère à café de cumin moulu
10 -
1 pincée de clou de girofle
11 -
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
12 -
1 cuillère à café d'origan séché
→ Pain de Maïs
13 -
1 tasse de farine de blé tout usage
14 -
1/2 tasse de farine de maïs jaune
15 -
1/2 tasse de semoule de maïs
16 -
2 œufs
17 -
3 tasses de crème fraîche épaisse
18 -
2 cuillères à café de levure chimique
19 -
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
20 -
2 cuillères à soupe de sucre
21 -
2 cuillères à café de sel
# Instructions:
01 -
Faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir le bœuf pendant 5 minutes. Ajoutez les dés d'oignon et de jalapeño, cuisez 10 minutes. Incorporez l'ail, cuisez encore 2 minutes. Ajoutez tout le reste, puis faites mijoter à couvert entre 1 et 2 heures.
02 -
Versez le chili dans un moule carré de 9x9 tapissé de papier cuisson, environ 5 cm de profondeur. Couvrez et laissez au réfrigérateur toute la nuit.
03 -
Préchauffez le four à 220°C. Mélangez d'abord les ingrédients secs, puis incorporez les œufs et la crème fraîche jusqu'à obtenir un mélange homogène.
04 -
Graissez 4 mini moules à charnière. Ajoutez une couche de pâte au fond. Découpez le chili refroidi en cercles et placez-les dans les moules. Couvrez avec une autre couche de pâte.
05 -
Faites cuire 25 minutes jusqu'à ce que ce soit bien cuit. Laissez refroidir 5 minutes avant de démouler. Ajoutez une touche de crème fraîche, du fromage râpé et quelques jalapeños sur le dessus.
# Notes:
01 -
Le chili doit être refroidi toute une nuit
02 -
Vous aurez besoin de petits moules à charnière
03 -
Ajoutez les garnitures de votre choix pour personnaliser